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随着地方经济的发展和旅游市场的活跃,傣族饮食文化也在这一浪潮中发生变化。外来食材的侵入丰富了傣族地区食物的种类,为游客的食材多样化选择提供了保障。旅游市场不断地发展,极大地刺激了傣族地区饮食文化的建构。以傣族传统饮食文化特点和“孔雀文化”整合而成的“孔雀宴”景观成为旅游经济下的民族文化新符号。“孔雀宴”在满足游客旅游消费中实现“食物景观”人文体验的同时还将自身塑造成为文化品牌以实现民族文化的传播。