【摘 要】
：
以毛酸浆为主要原料,采用自然发酵、酵母菌-植物乳杆菌先后顺序接种发酵、酵母菌-植物乳杆菌同时接种发酵等不同发酵工艺制备毛酸浆酵素,并对其发酵过程中的还原力、DPPH自由
【机 构】
：
黑龙江八一农垦大学食品学院,吉林农业大学中药材学院,黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院
【基金项目】
：
黑龙江八一农垦大学研究生创新科研项目(YJSCX2015-Y49)
论文部分内容阅读
以毛酸浆为主要原料,采用自然发酵、酵母菌-植物乳杆菌先后顺序接种发酵、酵母菌-植物乳杆菌同时接种发酵等不同发酵工艺制备毛酸浆酵素,并对其发酵过程中的还原力、DPPH自由基清除能力和超氧化物歧化酶(SOD)活性进行研究,初步评价不同发酵工艺对毛酸浆酵素抗氧化性的影响。结果表明,不同发酵工艺制得毛酸浆酵素均有较强的抗氧化性,发酵第22天,与自然发酵相比,3种人工接种发酵制备工艺的毛酸浆酵素的还原力分别提高了30.74%、27.27%和39.83%;DPPH自由基清除能力分别提高了22.94%、15.49%和26.74%;SOD酶活性分别提高了52.93%、39.37%和56.80%。其中,酵母菌和乳酸菌同时接种发酵的毛酸浆酵素产品抗氧化性最好,还原力最高达1.051,DPPH自由基清除能力最高达30.97%,SOD酶活性最高达409.52 U/m L。
其他文献
我国社会经济的持续发展推动了教育领域的深化改革,与此同时,信息技术的广泛普及和飞速进步,也对当下教育领域的转变产生了不可忽视的影响,因此,由混合式理念贯穿的教学方式
近年来,龙游县委县政府认真按照中央和省市部署要求,牢牢把握媒体融合发展这条主线,整合龙游县广播电视总台、县委新闻宣传中心、县委报道组合并组建龙游传媒集团,并于2018年
研究农机服务外包及其可获得性差异对农户专业化种植水平的影响,对于提升农机服务外包质量、提高农户专业化种植,推进现代农业发展具有重要现实意义。本文基于浙江省443户农
目的分析尿激酶原静脉溶栓治疗急性心肌梗死(AMI)的临床效果及安全性。方法选取我院2017年3月—2019年3月两年间接诊的急性心肌梗死患者40例,按照不同的治疗方法分为两组各20
随着“一带一路”倡议的深入推进,中国与沿线国家之间的交流与合作日益频繁,对人才的需求也在不断增长。为了顺应当前国家发展的新形势和满足国家对人才培养的需求,高职英语
为了研究纤维素酶-微波辅助法提取金樱子中总皂苷的工艺条件,以总皂苷提取率为考察指标,在单因素试验基础上,采用响应面分析法对试验结果进行分析,建立了金樱子总皂苷提取率
与西方发达国家相比,中国儿童职业教育的发展和研究还处于起步阶段,尤其是3-6岁儿童的职业启蒙和引导往往被忽视。从对中国儿童进行职业启蒙教育的必要性出发,研究适合该年龄
在单因素试验基础上,结合Plackett-Burman、Box-Behnken设计及响应面分析法进行回归分析以确定海洋胶红酵母菌Rhodotorula sp.CD-008产超氧化物歧化酶最佳发酵条件,并通过盐
成功的教学离不开精彩的课堂细节,因为它是透视教学理念的放大镜。本文举隅片段教学中的案例引发教学反思,旨在聚焦学生核心素养,构建有效的初中道德与法治课堂,教师要练就一