【摘 要】
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<正> “土笋”属环节动物门,星虫纲,是一类比较小型的星虫。常见种类有泥蒜(Physcosoma esc-ulenla)和土钉(P.similis),厦门人统称为”土笋”,广东人称为“泥丁”。是福建、
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<正> “土笋”属环节动物门,星虫纲,是一类比较小型的星虫。常见种类有泥蒜(Physcosoma esc-ulenla)和土钉(P.similis),厦门人统称为”土笋”,广东人称为“泥丁”。是福建、广东和海南岛沿海群众喜好的海产小吃。厦门“土笋冻”经营历史尤为悠久,在海内外享有盛誉,特别闽南海外侨胞更以能吃到“土笋冻”这种家乡风味小吃为尝心乐事。
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