中派 用镜头向美食致敬

来源 :餐饮世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:maye626
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  人们说:这世上,唯有爱和美食不可辜负。
  崔建国(大崔)说:我爱影视,更爱摄制美食,也算不辜负此生了吧。
  于是,大崔和他的中派影业,在美食领域,像一尾自由的鱼,快乐地游来游去。
  起点:终于找到你,我热爱的摄像机
  崔建国,是活跃在中原的影视人。他常说自己没啥特长,但就是迷摄像,最爱的事就是扛着摄像机记录美食。
  说起大崔的事业起点,还真有点传奇色彩。事情要从1997年说起,那一年有两件事让大崔开心:一是香港回归。这让他明白在外头混,总是要回去的;二是他找到了一份工作,开始赚钱了。1997年夏天,郑州教育电视台《美食城》栏目招人,大崔加入。从营销到摄像,再从编导到主持人,短短六个月的时间,大崔把各个工种都尝试了一遍。这期间,虽然苦、虽然累,但大崔却乐在其中。他觉得这份工作让他品尝了众多美食,这是多大的福气啊!大崔为人真诚、做事踏实,和他打过交道的人都喜欢他,经常约他吃饭的餐馆老板也越来越多。
  1998年3月,大崔担任了郑州电视台《今天我上镜》栏目的编导,这个栏目有点类似后来央视的《星光大道》。因为之前的工作经历,大崔常在节目中邀请厨师朋友们出镜。
  突破:扛着摄像机,再升级
  2004年,大崔进了央视工作,在《道德观察》栏目组做编导。
  北京的生活、央视的工作并不如想象中那般美好——大崔总是在采访地和编辑机房来回奔波,他甚至没有时间认真地去看看北京这个城市。在央视的日子,虽有光环加持,大崔却觉得这活儿真累!


  记忆中,在北京最美好的一天莫过于2005年的那个春天:他把奶奶和父母接过来,陪着他们逛了北京城。他清楚地记得,那天阳光温暖,奶奶笑容慈祥。那是大崔在北京一年多来笑得最多的一天。然而,过了那天,大崔又不得不回到现实中,继续忘我地疯狂工作。在央视工作了三年,大崔每天做梦都在写稿子、编片子。或许用脑过度,他居然开始大把地掉頭发。大崔开始思考:目前的生活到底是不是自己想要的,自己的职业梦想究竟在何方?“在外头混,总是要回去的。在北京,我越来越没有归属感了。”2007年7月,大崔回到家乡河南。
  经过一年的调整,大崔决定用手中的摄像机创业。
  2008年,又有两件事让大崔很高兴:一是北京申奥成功,这让他明白:要做成一件事,必须坚持不懈;二是大崔成立了自己的公司,起名“中派”。
  蜕变:为自己扛上摄像机,任性一把
  中派——这是一群爱好美食、爱好影视的人,聚在一起共同完成的一个梦。
  大崔常说,和这帮小伙伴们在一起,他总是激情满满。而他给自己的定位,不过是为一群有共同梦想的人牵个头。一起奋战的小伙伴是聚起来了,公司也成立了,然而创业远没想象中那般容易。
  就一个公司名儿,都让大崔无比作难。大崔的影视公司原本起名叫“中中传播”,意为中国、中原,又是河南方言里表示认可、赞同的“中”。结果去注册的时候,却发现这个名字已经被注册过了。于是“中派”横空出世。
  2008年7月,还没有正式成立的中派就接到了第一个单子——阿五要举办一场“阿五杯”奥运主题烹饪大赛,找中派来拍片。大崔不仅担任了导演兼摄像,还负责策划这次活动。活动结束后,阿五的创始人樊胜武说:“7000元的单子,中派拍出了2万元的效果。”那一刻,大崔觉得:再多的钱都不如这样的夸赞来的舒心!
  转换:垂直聚焦 找寻精准目标
  2009年3月5日,惊蛰。中派举办了公司的成立仪式。大崔说:惊蛰这天,春回大地,万物复苏,中派一定会欣欣向荣。这确实是个好兆头。公司建立初期,各行业的片子中派都接。因为中派人的努力与创新,中派的作品总能给客户无限惊喜。
  2013年,中派再次接到了阿五的单子。这次的任务已经不单单是为一个企业做宣传,而是为豫菜复兴摇旗呐喊,因此这次活动也得到了河南省旅游局和商务厅的极大重视。经过深思熟虑,中派策划团队开创性地提出了“让世界品味中原”的主题。这个方案也得到了河南餐饮界的一致好评。这一年,从酷暑到寒冬,中派辗转各地取景拍摄,几乎没有停歇过。
  《让世界品味中原》让世界真正品味到了中原的味道,也让河南餐饮界看到了中派在餐饮领域的强大发力,餐饮大咖们纷纷建议:中派应该聚焦餐饮。
  2015年,经过大崔和中派家人们的深思熟虑,中派正式提出“专注餐饮?聚焦美食”。也就在这一年,“中派文化”更名为“中派影业”。
  中派创始人的大崔常说,以前觉得美食很美,深入后才发现,万物之美在于其背后的故事,这是赋予他们灵魂的内容。就如美食,找到与之相缠绕的情感,才能展现更生动的画面,打动每一个观者,这样的片子才是中派的极致追求。
  2017年中派八岁。大崔发现一个问题:以前给高端餐饮企业拍宣传片,成本高,所以价位高,这让许多中小餐企望而却步,严重制约了美食通过视频传播的力度。
  今年开始,中派决定调整服务战略:带领团队关注单品美食微视,让更多的单品美食通过中派的镜头走进大众视野,让每家餐馆都能有属于自己高性价比的美食宣传片。同时中派产品的金字塔模式初步形成,中派定位更加清晰。
  蝶舞:钟爱一花丛 才能翩翩起舞
  中派把镜头当作生活的一部分,把拍片真正地当成了一回事,并为之努力奋斗。
  在自己所钟爱的花丛中翩翩起舞,相信无论对谁而言都是一种享受。有人曾经问大崔“未来会怎样”大崔总是眯着眼睛,无限憧憬地说:“吃好、拍好,未来才更好!”
  大崔常说:美食之所以动人是因其蕴含的浓郁情感。我们聚焦美食的镜头犀利而有温度,中派要做的,就是用镜头向美食以及美食的创造者致敬!
其他文献
<正>导师张力教授是广西中医药大学第一临床医学院中医外科教研室主任,第一附属医院外五科主任,硕士研究生导师。兼任中华中医药学会外治分会副秘书长、广西中医药学会外科分
会议
2015年4月18日下午,由世界中国烹饪联合会和国务院侨办国外司共同主办的“2015年国际中餐产业发展北京峰会”在北京金霖酒店隆重举行,世界中国烹饪联合会会员代表、外国使节、专家学者及有关各界嘉宾共计400余人参加论坛。世界中国烹饪联合会会长杨柳、国务院侨务办公室国外司副司长卢海田出席论坛并致词。  杨柳会长在致词中回顾了国际中餐发展论坛的创立及发展历程,介绍了海内外中餐发展现状及中餐国际化趋势。
9月27日,为期3天的由世界中餐业联合会、甘肃省农牧厅、甘肃省商务厅、酒泉市人民政府主办,北京甘肃企业商会等单位协办的第三届敦煌文博会"甘肃好味道"美食节闭幕。
一滴寒露送秋凉一盅热汤暖心房关于寒露,诗人白居易说:袅袅凉风动,凄凄寒露零。兰衰花始白,荷破叶犹青。独立栖沙鹤,双飞照水萤。若为寥落境,仍值酒初醒。寒露,蒙上了一层寒
摘要伴随着信息技术和互联网金融的快速发展,电子商务已经成为近年来风头正盛的贸易形式之一。电子商务的盛行给传统的电子档案管理模式带来的挑战,迫使我们去思考大数据时代下的电子商务档案管理的变革和革新。本文从电子商务档案管理现状着手,探索了电子商务档案管理智能化趋势和智能化策略。  电子商务 档案管理  智能化 策略  电子商务档案管理现状  和传统的纸质档案相比,电子档案具有直观性强、档案处理速度快、
期刊
2018年6月27日中国&#183;北京2018年6月27日下午,"重磅发布场——2018餐饮发布会"在北京中国国际展览中心(三元桥)5号馆会议区举行,会议由中国社会科学院财经战略研究院服务经济
随着晨光初启、月色退掉,细细碎碎的声音占领安静的空气,一天的生活在炊烟中开始了。晨光中,年轻人生路边摊匆忙地买上早点,老年人在社区餐厅安稳喝粥……清晨的一顿饭,不论我们吃得从容还是匆忙,它都包含着无数人的辛劳,也蕴含地域文化。  南宁油茶  广西人每天早餐都要“打油茶”,有的家庭甚至三餐离不开油茶。油茶不说煮而称“打”,是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味。选用清明、谷雨两个时节采摘的
随着我国经济持续快速的发展,近年来,人才已然成为推动社会和地区经济和社会有效发展的核心资源,各类人才的频繁流动就成为社会普遍现象,人才吸引力强的地区和企业不仅可以留
期刊
2018年3月17日成都市郫都区3月17日,2018成都&#183;安德川菜美食文化节在成都市郫都区隆重开幕。本次文化节由郫县川菜食品企业家协会主办,郫都区委宣传部、郫都区经科局、郫
"丼饭"(Donburi)是日文汉字,音同d&#242;ng。据传,"丼"最早是形容米粒落入大碗中的声音,如今其字面意为"碗",代表一种日式家庭风格的饭食:用鱼或肉类连同各式蔬菜一起烹饪,加入调味的