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综述了生物法转化酒用香精的研究概况,详述了脂肪酶酶法非水相转化酒用香精的工艺和特点,并对产业化情况和国内外的发展状况进行了介绍。
生物酶法生产酒用香精技术
【摘 要】
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综述了生物法转化酒用香精的研究概况,详述了脂肪酶酶法非水相转化酒用香精的工艺和特点,并对产业化情况和国内外的发展状况进行了介绍。
【机 构】
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江南大学生物工程学院 江苏无锡214036;
【出 处】
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精细与专用化学品
【发表日期】
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2005年07期
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