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据生产实践，高度培育猪种由于对外界环境的适应能力、抗应激能力较弱，易造成肉质下降。目前国内出现的劣质肉主要为PSE肉，主要表现肉色苍白，肉质松软和表面有汁液渗出。随着人民生活水平的提高，人们对肉品质量要求愈来愈高，劣质肉的出现将会严重影响养猪生产的经济效益。
安全型肉质改进剂（MQI-1）使用效果观察
【摘 要】
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据生产实践，高度培育猪种由于对外界环境的适应能力、抗应激能力较弱，易造成肉质下降。目前国内出现的劣质肉主要为PSE肉，主要表现肉色苍白，肉质松软和表面有汁液渗出。随着人民
【机 构】
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金华市石门农垦场
【出 处】
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浙江畜牧兽医
【发表日期】
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2008年3期
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