鲁米诺化学发光法测定食品中的二氧化硫残留量

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建立了一种测定食品中二氧化硫残留量的方法。以鲁米诺作为发光剂,空气中的氧气作为氧化剂,亚硫酸根作为敏化剂,硫酸钴作为鲁米诺-空气-亚硫酸根离子化学发光体系的催化剂,通过测定加入亚硫酸盐溶液前后体系的发光总强度的变化,可确定亚硫酸盐的浓度。应用该方法可准确测定干果干菜等食品中二氧化硫残留量。 A method was established to determine the residual amount of sulfur dioxide in food. Using luminol as luminescent agent, oxygen in air as oxidant, sulfite as sensitizer and cobalt sulfate as catalyst of luminol-air-sulfite ion chemiluminescence system, The total luminous intensity of the system changes, to determine the concentration of sulfite. Application of the method can accurately determine the dried fruit dried vegetables and other food residues of sulfur dioxide.
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