孔子一生勤于治学，文绩卓著，德侔天地，被后人尊崇为“至圣先师”。他一生坎坷，颠沛流离。然而在医疗和生活条件不发达、人均寿命31岁的春秋时期，仍活到73岁。能享如此高寿，可谓古代养生典范。
　　 孔子有关养生保健的见解和论述主要反映在《论语》一书中，其思想博大精深，内容广泛，与现代医学保健倡导的很多养生观基本一致，值得我们学习和借鉴。本文与大家共同学习《论语》中孔子关于饮食起居方面养生保健的见解和论述。
　　
　　 世界卫生组织近年对影响人类健康的众多因素进行了评估，结果表明，遗传因素居首位，为15%，膳食营养因素的影响仅次于遗传，为13%，远高于医疗因素（8%）。著名的维多利亚宣言提出健康生活方式的四大基石——即“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”，居于首位的就是合理膳食。《论语》中孔子关于饮食起居的论述，主要有以下几个方面。
　　 八不食 孔子在《乡党第六》中提倡 “八不食”：“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。沽酒市脯，不食。”也就是说，粮食陈旧霉变了不吃，鱼肉不新鲜了不吃，食物变颜色了不吃，变味了不吃，烹调不当的食物不吃，不合时令的蔬菜、水果不吃，从市场上买回来的酒和熟肉不吃。所谓“病从口入”，即胃肠道等诸多疾病的发生，都与饮食不当有关。尤其是现在我们吃的一些反季节蔬菜和水果，利用过量催化剂和激素类使之快速成熟，有悖于孔子“不时，不食”的养生观，长期食用有害身体健康。
　　 耻恶衣恶食者，未足与议也 孔子在《里仁》中说：“士志于道而耻恶衣恶食者，未足与议也。”非常瞧不起那些生活中锦衣玉食，厌恶粗衣杂粮的人。在《述尔第七》中提倡“饭疏食饮水”，即要常吃粗粮，多喝开水。在《乡党第六》中有“肉虽多，不使胜食气”的论述，意思是说，尽管美味的肉类非常多，但是吃的时候不能超过主食的总量。把握好肉食和其他食物的搭配比例，不挑食、偏食，与“平衡膳食、食不厌杂”的现代营养学是一致的。现代研究更是发现过量吃肉与糖尿病、心脑血管疾病、肝胆病、各种癌症等慢性疾病密切相关。保健专家洪昭光有句养生顺口溜：“一日三餐，粗茶淡饭；什么都吃，适可而止；吃饭只饱七八分，穿衣留下三分寒。”就是说饮食上要合理搭配，营养均衡，节制食量。
　　 君子食无求饱 《学而第一》中“君子食无求饱”和《乡党》中说“不多食”，与现代医学“饭吃七成饱”的养生理念是统一的。吃得过多，容易导致胃病和富贵病等，不利于健康长寿。美国科学家以小白鼠做实验，结果表明轻微饥饿有助防治一些常见病，延长寿命。
　　 食不语，寝不言 孔子在《乡党》中提出的“食不语，寝不言”，是饮食起居的好习惯。吃饭时说话不仅不文明，更主要的是如果在吃饭时大谈大笑，呼吸和吞咽食物同时进行，容易使食物误入气管或鼻腔内，因此发生呛咳、喷嚏、流泪等现象。若是鱼刺、碎骨、豆粒之类一旦误入气管，则后果更是不堪设想。睡前唠叨多言，则会使中枢神经兴奋，情绪不宁，容易导致失眠。
　　 寝不尸，居不客 孔子在《乡党》中还对日常生活起居提出了健康要求。“寝不尸”是说睡时身体微蜷曲并侧卧，不宜采取仰天挺尸状的姿势；“居不客”是说平时坐姿要舒适，不要像做客时那样盘腿拘谨。孔子还认为“居无求安”，即居住的条件不必过于讲究舒适安逸；“士而怀居，不足以为士矣”，主张生活起居要有规律，劳逸结合，要适度。