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1.工艺流程.芋头备料→去皮→冲洗干净→热处理→打浆→加入辅料→配制处理→装瓶→杀菌处理_→抽检→合格产品→入库.2.操作要点.①将芋头去皮冲洗干净.然后用刀切破.②放入蒸锅中加热约30分钟蒸熟,取出放进干净的
芋头麻辣鲜加工新法
【摘 要】
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1.工艺流程.芋头备料→去皮→冲洗干净→热处理→打浆→加入辅料→配制处理→装瓶→杀菌处理_→抽检→合格产品→入库.2.操作要点.①将芋头去皮冲洗干净.然后用刀切破.②放入
【机 构】
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重庆师范大学生命科学学院
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2008年4期
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