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摘 要：随着社会的进步，经济的发展，人们的生活水平越来越高，旅游业也随之快速发展起来。与此同时，受快节奏生活的影響，使得人们越来越渴望回归田园式的生活中去，去感受一下那种日出而作，日落而息，依山傍水，无忧无虑的生活。因此，农家乐旅游在人们的这种情感下发展起来。由于农家乐自身的特点使得它受到越来越多人的喜爱，但是在其发展中也存在着诸多的问题，这些问题不利于农家乐的可持续发展。本文便以兰州市安宁区为例，结合当地是实际情况，浅要分析一下农家乐发展的实际情况和其中所存在的一些问题，并对这些问题提出一些解决对策，以使得农家乐更加健康的发展。
关键词：农家乐；休闲旅游；可持续发展
中图分类号：F590.7 文献标识码：A
随着人们的生活节奏越来越快，这种快餐式的生活节奏和城市中昏暗的天空、压抑的氛围使人们越来越想逃离，去回归那种民风淳朴、生活悠闲、空气清新的田园式生活，回归自己的精神家园，使自己浓重的生活压力得到一点释放和解脱。因此，在周末闲暇时，带着家人，开着小车去周边的乡村感受一下乡土的气息已成为现在都市上班族所普遍接受的一种度假方式。伴随着人们这种生活情趣，农家乐休闲旅游的方式也在不断的增多，随着迎来了农家乐休闲旅游的黄金时期。但是我们仍不可忽视其中存在的一些不足，这些不足会制约农家乐的长期稳定发展，因此如何正确认识这些不足，并采取有效的措施去规避已经成为了有关旅游部门所普遍关注的问题。改正这些不足有利于提高人们的出游质量，增加农家乐人员的收入，促进其可持续发展[1]。
1 农家乐休闲旅游的概念
农家乐休闲旅游是乡村旅游的一种模式，它是传统旅游业和现代社会发展需要相结合的产物。全国各地的乡村旅游基本都以观光、学习、体验、休闲、度假为主，它的主要旅游项目包括“感受农家生活、在农家吃饭住宿”等为主题的民俗旅游；“采摘果实，种植树木”为乐趣的农务旅游；以民间传统习俗为特色的民俗旅游。这种旅游现在发展迅速，为人们所普遍接受和喜爱。
2 安宁区发展农家乐的有利条件
2.1 当地有利的自然条件
安宁区环境优美，素有“十里桃乡”的美称，绿地覆盖率高达28.2%，公共绿地面积人均高达9m2，为兰州市第一，并且其沿途有众多独具特色的自然景观和人文景观，例如：天斧沙宫、仁寿山、九州台等。并且该市目前为止已举办了20多届“兰州桃花节”在国内都享有盛名[2]。
2.2 政府的大力支持
安宁区政府和有关部门下达通知要全力打造新型安宁区，要带领安宁区上下紧抓时代机遇，打造出“生态新区，加快建设”现代化、生态化、人文化的新安宁。安宁区每年也拿80万元作为专项资金，用来扶持农家乐配套服务设施建设，推动农家乐健康良性发展。
3 安宁区休闲旅游发展现状
3.1 发展规模由小到大
安宁区的农家乐休闲旅游是由小到大发展的，以安宁区堡街道东门村“寿山大院”为例。东门村目前有人口1500余人，共计约420户，耕地面积为69.87hm2。其中有16.7%户人家从事农家乐经营活动，从业人数占总人数的33.4%。其中，东门村农家乐的发展大概历经了3个阶段：1999～2003年，以农户自主经营为主，规模较小，且政府参与度不高；2004～2009年，外地投资者受此项目的巨大利润的吸引而逐渐靠拢，农家乐的发展初具规模，政府也对此加以重视，至2010年后，农家乐的发展已经具备了一定的规模，形成了合作经营的模式，其接待人数也在大幅度的增长，政府也开始大力对其进行扶持[3]。
3.2 发展模式多样化
安宁区的农家乐休闲旅游呈现多样化的发展模式，其中主要是以田园风光、庭院建筑、花园模式和农户旅馆为主。其中，田园风光式的发展模式是农户对自己的果园和田地经过稍微的改造、美化加工，在其中让人们进行餐饮和休闲，使人们在就餐和娱乐的同时享受大自然的秀丽风光，同时，有人还可进行果实的采摘和品尝，亲自领略农户的真实生活。庭院建筑是指农户将自己的房子或是自家的老式房屋进行一定的修葺、整理，使其在房屋建筑风格、房屋布局等方面吸引游客的注意。花园模式是指依托花园和苗圃等自然园林风光而设立的独具特色的城郊花园，这可以为人类在喧闹的城市之外开辟一块净土，让人们可以放下紧绷的神经，全身心的投入到秀美的风光中去。农家旅馆模式是指根据当地的自然风光，以乡村特色为主，真实的再现乡村的朴实、秀美的风光和生活的模式[3]。
4 当前农家乐休闲旅游存在的问题
近几年来国家对农家乐休闲旅游业的重视逐渐加大，对农家乐休闲旅游业的投资度也在逐年增高，并建立了许多的示范点，农家乐休闲旅游业在经济发展的推动下有着良好的发展态势。但是总的来说，其的发展仍旧存在着诸多的不足之处，例如粗放式经营、管理不善、服务态度较差等，这使得农家乐仍旧需要对这些问题进行解决。
4.1 规划布局不合理，地区特色不明显
就目前来看农家乐大多由个人组织、经营，他们对农家乐的建设没有一个较为深入的布局和规划，在市场设定、环境规划和发展模式的建设上都有着明显的滞后，并且由于农家乐的准入门槛较低，因此使得它们的层次不齐，这便使得在整体规划和布局上缺乏合理的论证，发展没有明确的方向感，市场调控性较强，带有明显的盲目性和从重性，这便使得农家乐的规划要么千篇一律，要么优劣参半。而且由于缺乏指导，它们的园区布置，房屋建设以及娱乐性项目较为单一，这便使得游客在游玩时，难免有一种“故地重游”之感[4]。
4.2 服务不规范
由于农家乐大多为当地农民所办，分散经营，各自为生，所以他们没有较强的行业自律性和规范性。并且受传统思想的影响，使得他们的经营方式具有浓厚的小农经济的特点。对事物的发展没有一个长远的规划，缺乏现代化的管理意识和管理理念，没有专业知识的补充，更没受过专业的训练，因此，他们的服务水平和服务质量普遍较低，这些特点严重影响了农家乐休闲旅游的可持续发展，也无法使得不同层次的消费者得到满足。除此之外，外界因素的制约也是影响其发展的一个重要的因素。由于农家乐的发展需要大量的土地，并且农家乐的发展周期长，回收慢，而建立农家乐的大多为农民，他们无过多的资金支持，又无法从外界获得过多的资金扶持，因此，这些因素也成为制约农家乐发展的关键[5]。 5 农家乐休闲旅游的改进对策
5.1 科学規划布局，重视特色建设
5.1.1 科学规划分布点
农家乐休闲旅游的可持续发展可从农户参与、政府支持等方面来进行建设，为农家乐的休闲旅游机制的建设进行宏观上的把握，统筹协调各资源的分配。并且在考虑本县资金分配、环境规划和环境承载力的基础上对农家乐的布局进行一个指导，以促进农村的精神文明建设和农家乐的长远发展。要想使得农家乐休闲旅游长期可持续发展，政府便应该给予高度的重视，为每个农家乐赋予不同的主题和布局，以迎合不同的消费需求。同时，这也可以有效地避免市场经济的主导性，使得农家乐的发展更具有科学性。此外，还可以建立一个专家组委会，为农家乐的发展提供有益的指导，并对农家乐的发展提供技术支持。
5.1.2 重视地区特色的挖掘和培育
要整合地区的特色资源，安宁区素有“十里桃乡”的美称，因此，当地的农家乐休闲旅游便可以此为依托，建立休闲旅游观光园、采摘园等，集休闲娱乐为一体，让游客在其中充分享受到他的乐趣。同样，我们也可以借鉴外国的CSA（社区支持农业）模式，他是将消费者需要的产品由农场直接供应到消费者手中，我们可以在其上在贴上农场的标签，这样不仅可以让消费者吃到绿色、放心的蔬菜，更可以为农场打出广告，无形中提升农场的知名度。
应该凸显该地区的文化特色，挖掘该地区的优秀文化和民俗文化资源，让都市人更多的感受到当地的文化气息和与自己日常生活所不同的地方，使他们对农家乐更加感兴趣。对于民俗文化可以举办“年聚农家”、“乡村俱乐部”等活动并组织开展各种文化活动，彰显该地的地域特色[6]。
5.2 完善服务体系
首先相关部门可以有计划的开展农家乐人员的培训活动，为相关人员讲解有关的专业知识，为他们根据具体的情况制定一个长远的发展目标，使得他们在发展的过程中有明确的方向，同时还应该向他们讲解相关的服务知识，让他们可以以一个更加专业的态度去接待游客，提高游客的心理认同感。其次应该发挥政府部门和相关金融机构在其发展中的积极作用，使他们相互结合，政府可以推出相关的优惠政策对农家乐休闲旅游业加以扶持，相关的金融机构也可以为他们发放一些低息贷款，使得他们可以更好的发展，同时这也可以推动地区的建设和相关金融机构的建设。
6 总结
总之，尽管农家乐休闲旅游现在发展势态良好，但是这其中的隐患和不足仍旧需要我们加以重视。我们要注意统筹兼顾，在大力推崇的同时纠正其不足之处，科学的对其进行规划和管理，注意对生态环境的保护和重视。只有这样才可以使农家乐休闲旅游长期发展下去，并使其在发展中传承，在传承中发展。同时，我们也应看到农家乐的发展不仅有利于农村的经济建设，而且有利于提高人们的生活质量和旅游质量，增加游客的满意度。
参考文献
[1] 黄璜.浙江省发展乡村旅游的经验与启示[J].安徽农业科学，2011，39（21）：13023-13025，13079.
[2] 严少君，陈楚文，张万荣，等.浙江省“农家乐”乡村旅游发展模式分类研究[J].广东园林，2010，32（6）：58-61.
[3] 何景明，李立华.关于“乡村旅游”概念的探讨[J].西南师范大学学报：人文社会科学版，2002（5）：125-128.
[4] 何景明，李立华.关于“乡村旅游”概念的探讨[J].旅游导刊，2004（1）：229-233.
[5] 李加林，李青，童亿勤，等.基于乡村旅游发展的新农村建设模式研究——以宁波市为例[J].农机化研究，2009（7）：229-233.
[6] 王素洁，刘海英.国外乡村旅游研究综述[J].旅游科学，2007（2）：61-68.
关键词：农家乐；休闲旅游；可持续发展
中图分类号：F590.7 文献标识码：A
随着人们的生活节奏越来越快，这种快餐式的生活节奏和城市中昏暗的天空、压抑的氛围使人们越来越想逃离，去回归那种民风淳朴、生活悠闲、空气清新的田园式生活，回归自己的精神家园，使自己浓重的生活压力得到一点释放和解脱。因此，在周末闲暇时，带着家人，开着小车去周边的乡村感受一下乡土的气息已成为现在都市上班族所普遍接受的一种度假方式。伴随着人们这种生活情趣，农家乐休闲旅游的方式也在不断的增多，随着迎来了农家乐休闲旅游的黄金时期。但是我们仍不可忽视其中存在的一些不足，这些不足会制约农家乐的长期稳定发展，因此如何正确认识这些不足，并采取有效的措施去规避已经成为了有关旅游部门所普遍关注的问题。改正这些不足有利于提高人们的出游质量，增加农家乐人员的收入，促进其可持续发展[1]。
1 农家乐休闲旅游的概念
农家乐休闲旅游是乡村旅游的一种模式，它是传统旅游业和现代社会发展需要相结合的产物。全国各地的乡村旅游基本都以观光、学习、体验、休闲、度假为主，它的主要旅游项目包括“感受农家生活、在农家吃饭住宿”等为主题的民俗旅游；“采摘果实，种植树木”为乐趣的农务旅游；以民间传统习俗为特色的民俗旅游。这种旅游现在发展迅速，为人们所普遍接受和喜爱。
2 安宁区发展农家乐的有利条件
2.1 当地有利的自然条件
安宁区环境优美，素有“十里桃乡”的美称，绿地覆盖率高达28.2%，公共绿地面积人均高达9m2，为兰州市第一，并且其沿途有众多独具特色的自然景观和人文景观，例如：天斧沙宫、仁寿山、九州台等。并且该市目前为止已举办了20多届“兰州桃花节”在国内都享有盛名[2]。
2.2 政府的大力支持
安宁区政府和有关部门下达通知要全力打造新型安宁区，要带领安宁区上下紧抓时代机遇，打造出“生态新区，加快建设”现代化、生态化、人文化的新安宁。安宁区每年也拿80万元作为专项资金，用来扶持农家乐配套服务设施建设，推动农家乐健康良性发展。
3 安宁区休闲旅游发展现状
3.1 发展规模由小到大
安宁区的农家乐休闲旅游是由小到大发展的，以安宁区堡街道东门村“寿山大院”为例。东门村目前有人口1500余人，共计约420户，耕地面积为69.87hm2。其中有16.7%户人家从事农家乐经营活动，从业人数占总人数的33.4%。其中，东门村农家乐的发展大概历经了3个阶段：1999～2003年，以农户自主经营为主，规模较小，且政府参与度不高；2004～2009年，外地投资者受此项目的巨大利润的吸引而逐渐靠拢，农家乐的发展初具规模，政府也对此加以重视，至2010年后，农家乐的发展已经具备了一定的规模，形成了合作经营的模式，其接待人数也在大幅度的增长，政府也开始大力对其进行扶持[3]。
3.2 发展模式多样化
安宁区的农家乐休闲旅游呈现多样化的发展模式，其中主要是以田园风光、庭院建筑、花园模式和农户旅馆为主。其中，田园风光式的发展模式是农户对自己的果园和田地经过稍微的改造、美化加工，在其中让人们进行餐饮和休闲，使人们在就餐和娱乐的同时享受大自然的秀丽风光，同时，有人还可进行果实的采摘和品尝，亲自领略农户的真实生活。庭院建筑是指农户将自己的房子或是自家的老式房屋进行一定的修葺、整理，使其在房屋建筑风格、房屋布局等方面吸引游客的注意。花园模式是指依托花园和苗圃等自然园林风光而设立的独具特色的城郊花园，这可以为人类在喧闹的城市之外开辟一块净土，让人们可以放下紧绷的神经，全身心的投入到秀美的风光中去。农家旅馆模式是指根据当地的自然风光，以乡村特色为主，真实的再现乡村的朴实、秀美的风光和生活的模式[3]。
4 当前农家乐休闲旅游存在的问题
近几年来国家对农家乐休闲旅游业的重视逐渐加大，对农家乐休闲旅游业的投资度也在逐年增高，并建立了许多的示范点，农家乐休闲旅游业在经济发展的推动下有着良好的发展态势。但是总的来说，其的发展仍旧存在着诸多的不足之处，例如粗放式经营、管理不善、服务态度较差等，这使得农家乐仍旧需要对这些问题进行解决。
4.1 规划布局不合理，地区特色不明显
就目前来看农家乐大多由个人组织、经营，他们对农家乐的建设没有一个较为深入的布局和规划，在市场设定、环境规划和发展模式的建设上都有着明显的滞后，并且由于农家乐的准入门槛较低，因此使得它们的层次不齐，这便使得在整体规划和布局上缺乏合理的论证，发展没有明确的方向感，市场调控性较强，带有明显的盲目性和从重性，这便使得农家乐的规划要么千篇一律，要么优劣参半。而且由于缺乏指导，它们的园区布置，房屋建设以及娱乐性项目较为单一，这便使得游客在游玩时，难免有一种“故地重游”之感[4]。
4.2 服务不规范
由于农家乐大多为当地农民所办，分散经营，各自为生，所以他们没有较强的行业自律性和规范性。并且受传统思想的影响，使得他们的经营方式具有浓厚的小农经济的特点。对事物的发展没有一个长远的规划，缺乏现代化的管理意识和管理理念，没有专业知识的补充，更没受过专业的训练，因此，他们的服务水平和服务质量普遍较低，这些特点严重影响了农家乐休闲旅游的可持续发展，也无法使得不同层次的消费者得到满足。除此之外，外界因素的制约也是影响其发展的一个重要的因素。由于农家乐的发展需要大量的土地，并且农家乐的发展周期长，回收慢，而建立农家乐的大多为农民，他们无过多的资金支持，又无法从外界获得过多的资金扶持，因此，这些因素也成为制约农家乐发展的关键[5]。 5 农家乐休闲旅游的改进对策
5.1 科学規划布局，重视特色建设
5.1.1 科学规划分布点
农家乐休闲旅游的可持续发展可从农户参与、政府支持等方面来进行建设，为农家乐的休闲旅游机制的建设进行宏观上的把握，统筹协调各资源的分配。并且在考虑本县资金分配、环境规划和环境承载力的基础上对农家乐的布局进行一个指导，以促进农村的精神文明建设和农家乐的长远发展。要想使得农家乐休闲旅游长期可持续发展，政府便应该给予高度的重视，为每个农家乐赋予不同的主题和布局，以迎合不同的消费需求。同时，这也可以有效地避免市场经济的主导性，使得农家乐的发展更具有科学性。此外，还可以建立一个专家组委会，为农家乐的发展提供有益的指导，并对农家乐的发展提供技术支持。
5.1.2 重视地区特色的挖掘和培育
要整合地区的特色资源，安宁区素有“十里桃乡”的美称，因此，当地的农家乐休闲旅游便可以此为依托，建立休闲旅游观光园、采摘园等，集休闲娱乐为一体，让游客在其中充分享受到他的乐趣。同样，我们也可以借鉴外国的CSA（社区支持农业）模式，他是将消费者需要的产品由农场直接供应到消费者手中，我们可以在其上在贴上农场的标签，这样不仅可以让消费者吃到绿色、放心的蔬菜，更可以为农场打出广告，无形中提升农场的知名度。
应该凸显该地区的文化特色，挖掘该地区的优秀文化和民俗文化资源，让都市人更多的感受到当地的文化气息和与自己日常生活所不同的地方，使他们对农家乐更加感兴趣。对于民俗文化可以举办“年聚农家”、“乡村俱乐部”等活动并组织开展各种文化活动，彰显该地的地域特色[6]。
5.2 完善服务体系
首先相关部门可以有计划的开展农家乐人员的培训活动，为相关人员讲解有关的专业知识，为他们根据具体的情况制定一个长远的发展目标，使得他们在发展的过程中有明确的方向，同时还应该向他们讲解相关的服务知识，让他们可以以一个更加专业的态度去接待游客，提高游客的心理认同感。其次应该发挥政府部门和相关金融机构在其发展中的积极作用，使他们相互结合，政府可以推出相关的优惠政策对农家乐休闲旅游业加以扶持，相关的金融机构也可以为他们发放一些低息贷款，使得他们可以更好的发展，同时这也可以推动地区的建设和相关金融机构的建设。
6 总结
总之，尽管农家乐休闲旅游现在发展势态良好，但是这其中的隐患和不足仍旧需要我们加以重视。我们要注意统筹兼顾，在大力推崇的同时纠正其不足之处，科学的对其进行规划和管理，注意对生态环境的保护和重视。只有这样才可以使农家乐休闲旅游长期发展下去，并使其在发展中传承，在传承中发展。同时，我们也应看到农家乐的发展不仅有利于农村的经济建设，而且有利于提高人们的生活质量和旅游质量，增加游客的满意度。
参考文献
[1] 黄璜.浙江省发展乡村旅游的经验与启示[J].安徽农业科学，2011，39（21）：13023-13025，13079.
[2] 严少君，陈楚文，张万荣，等.浙江省“农家乐”乡村旅游发展模式分类研究[J].广东园林，2010，32（6）：58-61.
[3] 何景明，李立华.关于“乡村旅游”概念的探讨[J].西南师范大学学报：人文社会科学版，2002（5）：125-128.
[4] 何景明，李立华.关于“乡村旅游”概念的探讨[J].旅游导刊，2004（1）：229-233.
[5] 李加林，李青，童亿勤，等.基于乡村旅游发展的新农村建设模式研究——以宁波市为例[J].农机化研究，2009（7）：229-233.
[6] 王素洁，刘海英.国外乡村旅游研究综述[J].旅游科学，2007（2）：61-68.