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据《中国农业科学》2017年第4期《酚酸对红肉苹果花色苷辅色效果及稳定性的影响》（作者苏帆等）报道。为研究酚酸对“紫红1号”新疆红肉苹果花色苷的辅色效应．以及辅色后花色苷的稳定性．为红肉苹果花色苷利用提供理论依据和参考。利用超声辅助法提取红肉苹果花色苷，采用pH值示差法测定总花色苷含量，高效液相色谱法（HPLC）分析花色苷组分及含量。