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应用复合PCR结合变性高效液相色谱（DHPLC）技术，通过通用增菌培养，建立动物源性饲料中沙门氏菌和志贺氏菌的快速高通量检测方法。根据沙门氏菌和志贺氏菌特异基因序列分别设计特异性引物，复合PCR扩增的产物经DHPLC技术进行快速检测。以49株参考菌株做特异性试验，并开展了精密度检测试验。试验结果表明，该方法具有很好的特异性和精密度，经通用增菌和复合PCR—DHPLC技术可同时检测饲料中的沙门氏菌和志贺氏菌。该方法可以快速、准确、高通量检测，是动物源性饲料中致病菌高通量检测的新技术。