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江苏省东台市是全国最大的小果型大棚西瓜生产基地。东台西瓜品质好、质量优，先后获得全国冠军，中国名牌农产品和中国地理证明商标等称号，产品已畅销大半个中国，享誉大江南北，深受消费者青睐。笔者通过多年生产实践，提出了东台西瓜3个品质特征，总结出东台西瓜生产需要掌握的选择良地、应用好种、培育壮苗、双棚栽培、适密移栽、巧用肥水、整枝授粉、绿色防控、选留好果和适时采收等10个技术关键。