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本文探讨了酶法脱蛋白技术在螺旋藻多糖提取工艺中的应用。研究结果表明，采用酶法脱蛋白可降低有机试剂的用量，缩短提取时间，效果优于Ｓｅｖａｇ脱蛋白法。
酶法脱蛋白技术用于螺旋藻多糖提取工艺的研究
【摘 要】
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本文探讨了酶法脱蛋白技术在螺旋藻多糖提取工艺中的应用。研究结果表明，采用酶法脱蛋白可降低有机试剂的用量，缩短提取时间，效果优于Ｓｅｖａｇ脱蛋白法。
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1998年3期
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