【摘 要】
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苹果果实成熟之前20 d,利用外源5-氨基乙酰丙酸(ALA)100～500mg/L处理,不影响果皮叶绿素和类胡萝卜含量,但明显促进果皮花青素积累,其中效果最明显为300 mg/L.经该浓度ALA处理
【机 构】
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南京农业大学园艺学院,江苏省农林厅园艺服务站,江苏省沛县禾达果园
【基金项目】
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国家自然科学基金，国家留学基金委留学基金
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苹果果实成熟之前20 d,利用外源5-氨基乙酰丙酸(ALA)100～500mg/L处理,不影响果皮叶绿素和类胡萝卜含量,但明显促进果皮花青素积累,其中效果最明显为300 mg/L.经该浓度ALA处理的果实无论套袋与否,其果皮花青素含量比对照高出1倍以上.ALA处理明显增加果实可溶性固形物含量,降低酸度,提高固酸比.此外,ALA处理不影响果实硬度和货架期,而且在果实上没有明显的残留.
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