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肉用仔鸽长到18～25日龄,体重可达350～500 g左右,视情况可以考虑上市出售.但此时仔鸽肉内水分含量较高,皮下脂肪较少,为了提高肉质和体重,以获得更好的售价,可于出售前强制肥育5～7 d,经过强制肥育的仔鸽,烹调后皮脆,骨软,肉香.
肉用仔鸽的强制育肥
【摘 要】
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肉用仔鸽长到18～25日龄,体重可达350～500 g左右,视情况可以考虑上市出售.但此时仔鸽肉内水分含量较高,皮下脂肪较少,为了提高肉质和体重,以获得更好的售价,可于出售前强制肥育5
【机 构】
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滨州职业学院生物工程系
【出 处】
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中国畜牧杂志
【发表日期】
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2005年12期
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