鸽肉相关论文
为促进复合鸽肉产品的研发，以白条鸽肉为试验材料，添加鸽肉粒、香菇、黄豆酱、鸽骨粉、香辛料等，通过单因素试验设计，研究不同豆瓣酱添......
为延缓鸽肉在运输、储藏等过程中的腐败变质,试验以鸽肉为试验材料,分别将新鲜和经过液氮速冻的鸽肉置于-18℃冷冻7d,4℃解冻后测......
以新疆塔里木肉鸽为原料,设计单因素试验,控制腌制液中氯化钠添加量分别为0％、3％、5％、7％、9％,采用湿法腌制,对腌制后鸽肉的水分含量、......
鲜肉食用品质的优劣决定了肉品的价值。随着人民生活水平的提升,鸽肉现已进入大众消费阶段。目前国内外关于鲜肉食用品质的研究主......
建立了鸽肉保水性客观评价方法体系，考察了预处理条件(肉样规格、悬挂时间、水浴温度和中心温度)对鸽肉保水性测定结果的影响；同时还......
本文以刚宰杀急速冷却的鸽子为研究对象，采用冷藏保鲜的方法，用酸性电解水对鸽肉进行保鲜，研究了不同的电解时间、浸泡时间、pH 及酸......
1引言鸽肉具有较高的食用和药用价值，是人类理想的食品。早在《本草纲目》中就有记载"鸽肉味成，性平，入肝肾经"，有"滋阴补肾，调精益......
杜甫不忙。 我们很忙。 忙于谈肉色变。忙于抢购板蓝根。天上飞的，都不要碰？两条腿四条腿的，都不能吃？鸽肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、......
三年前我曾去采访过这所学校,那时他们的事业只是草创。近几年,这所学校已经蜚声省内外,浙江、甘肃和四川等九省的参观团相继去那......
又是一个北风呼啸的冬季,就像我们止不住在寒风中跺脚一样,无论走过多少个冬季,我们依旧会在心中盘算:在这方面我们该注意什么,那......
为增强读者的健康意识,提倡科学文明的生活方式和行为,培育文明健康新风,营造良好的校园健康环境,11月26日,巴州图书馆特邀请巴州......
据有关方面提供的消息，外经贸出口规定已做调整，包括出口配额、许可证管理的肉禽食品的种类、发证机关以及许可证的有效期，并已开始实......
自80年代以来，我国鹤鸽养殖生产发展迅速，已成为我国特禽养殖生产的重要组成部分。在国家着力调整农业生产结构，大力发展畜禽养殖业与......
鸽子羹 原料鸽子一只,鸡肉200克,葱、精盐、鸡汤、胡椒粉、香菜各适量。 制法将鸽子宰杀洗净,放进沸水中焯一下,捞出去骨,切成肉......
鸽肉味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富,其脂肪含量极低,仅为0.73%左右,但蛋白质的含量却高达22%以上,具有高蛋白、低脂肪的特点,非常适......
将鲜宰乳鸽于4℃贮藏,分别于0、1、3、5、7、9d测定其理化及生化指标;评价其生肉及红烧乳鸽的感官指标,判断乳鸽在冷鲜保藏过程中......
鹧鸪肉类的食用价值不仅见于我国诸多古典书籍中,而且现代营养与肉类科学研究也确定鹧鸪肉的确是“远胜鸡雉,堪称禽肉上乘”的优......
在我国的鸭肴美食中,江苏的三鸭是极富特色的。它们是苏州的酱鸭、扬州的三套鸭和南京的板鸭;分别以鲜、奇、肥闻名于世。 ●苏州......
芜湖瓜子 芜湖市被人们称为“瓜子城”。大街、小巷里都有商店、摊贩出售炒熟的瓜子。 芜湖瓜子品种繁多,最有名的是年广九创新的......
即食乳鸽[食用价值]“一鸽胜九鸡”,鸽肉质嫩、营养、味鲜美,被誉为畜禽肉中极品。中医认为:鸽肉味咸性平,有滋补肝肾、养血健脑、......
1 松茸淮山炒白凤。 2、3和园景逸大酒店。 和园景逸大酒店沁园春中餐厅以陕西菜为基础，融合湘菜、川菜菜系，并推出滋补养生广式......
“竹筒烤”是我国1000多年前的烹饪遗风。《齐民要术·炙泫第八十》中记载的“捣炙”（筒炙或黄炙），就是今天所称的“竹筒烤”。所谓“......
喜欢逛市场,去不同的地方,感受不一样的生活,这样才能保持对菜式制作的灵感,广州四季酒店佰鲜汇餐厅厨师长许斯量就是这样通过去感......
有幸去多伦多学习可谓是幸运之极!心里知道这是一个开阔眼界、增长见闻的机会。所以,带着兴奋、期待、孤独、害怕……极其复杂的心......
人们常以为爱情都是很浪漫的,其实这是一种错觉。诚然,爱情确有她浪漫的一面,但那只是最初的好奇与激情使然。 浪漫之外,爱情其实......
鸽子属于鸽形目、鸠鸽科,本科鸟类在我国共有31种,鸽属就有10种(不包括家鸽)。本文以家鸽和岩鸽为主,介绍一些关于鸽类的药用部位......
党参30克,黑胡椒10克(布包),白鸽1只(去毛及内脏),加水适量,稍加食盐,小火炖熟,饮汤吃鸽肉,连服5～7天。此方适用于精神倦怠、头晕耳......
党参鸽肉汤治肾虚耳鸣党参30克、黑胡椒10克(布包)、白鸽1只(去毛及内脏),加水适量,稍加食盐,小火炖熟,饮汤吃鸽肉,连服5～7天。此方......
红松籽的收购加工吉林省梅河口土产农资站汪国祥梅河口是东北乃至亚州最大果仁加工集散地，尤其以加工红松籽为主。多年来，产品在国内......
中华医药学对食物配伍与药膳一向有禁忌。食物与食物配伍禁忌猪肉忌荞麦、鸽肉、鲫鱼、黄豆。羊肉忌醋。狗肉忌蒜。鲫鱼忌芥菜、猪......
老年人夏季怎么吃才有利于安全度夏?专家提出以下要诀:1.主食不过少尽量做到粗细粮搭配,品种多样化。可以在补充人体所需要的热量......
我国养鸽已有几千年的历史。相传在西汉时期,张骞出使西域,就利用信鸽作通讯工具。在唐朝已把食用鸽列入菜谱中。民间俗语:“宁吃......
鸽肉的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。乳鸽肉质细嫩,营养十分丰富。据现代科学分析,其中优质蛋白质含量可达......
鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品,自古就有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉中含有延缓细胞代谢的特殊物质,对......
鸽子不但味美肉鲜,而且还是营养丰富的高级补品,民间就流传着“吃一鸽胜九鸡”的说法。鸽子的分类有三:肉鸽、信鸽和观赏鸽三种。......
一鸡肉营养价值说到鸡,古人向来都尊之为羽族之首,《神农本草经》上列之为上品。事实上,鸡肉味甘而性微温,“鸡肉补虚、暖胃、强筋......
[简介]鸽肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种成分,是人类理想的食品.鸽子蛋被人称为“动物人参”,含有丰......
中国人的饮食随季节变化而不同.进入秋季,蔬果丰收,虾蟹肥美,加之素有秋季进补的习惯,不少人在各类美食面前都放松了警惕.但俗话说......
