【摘 要】
:
以黄秋葵果荚为原料,采用复合酶法提取可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF),通过单因素实验,探究不同因素对黄秋葵SDF得率的影响。在单因素实验的基础上进行响应面分
【机 构】
:
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
论文部分内容阅读
以黄秋葵果荚为原料,采用复合酶法提取可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF),通过单因素实验,探究不同因素对黄秋葵SDF得率的影响。在单因素实验的基础上进行响应面分析,得到复合酶法制备黄秋葵SDF的最优条件;并测定所得黄秋葵SDF的理化特性,并对其进行结构表征。结果表明:在料液比1∶24 g/mL、复合酶添加量1.8%、酶解时间54 min、酶解温度62℃的提取条件下,黄秋葵SDF得率达到最大值,为10.94%,与预测值之间的相对误差为1.48%。黄秋葵SDF的持水力、膨胀力和
其他文献
在大型养路机械限界检查时,为更好地贯彻执行相关标准要求,提出在环境条件、限界检查的操作、限界规的使用等方面需要注意的事项,并结合实例对标准中缩减量的理解予以说明。
为研究微波辅助热风干燥预处理对油炸紫薯片品质的影响,以厚度为3 mm的新鲜紫薯片为对象,首先采用不同微波功率(259、280、358 W)辅助热风(50、60、70℃)干燥方式对紫薯片进
中铁检验认证中心(CRCC)是经国家认证认可监督管理委员会批准,具有第三方公正地位的产品认证机构,批准号为CNCA-R-2002-102。CRCC在国家认监委批准的范围内,按照国际通行的认证模
介绍了45 MW空冷汽轮发电机电气参数及结构特点,并对电机进行整机试验,试验结果表明,研制的45 MW空冷汽轮发电机电气参数优良,效率高,各项技术指标均符合规范要求。
通过阐述国外托盘运输情况、国内托盘运输现状以及托盘标准化信息,提出铁路托盘集装化运输存在的问题,分析推行铁路托盘集装化运输的需求和优势,从建立标准、服务网络等方面
为研究山药粉添加量对面团特性和饼干营养品质的影响,本文分析不同山药粉添加量对面团粉质特性、糊化特性、质构特性、面筋含量及韧性饼干感官品质的影响,同时评价最佳工艺条
用互穿聚合物网络技术(IPN),将双丙酮丙烯酰胺(DAAM)用于PU粘合剂的改性,考察了固化参数、组分比、引发剂用量对PDAAM/PU互穿网络体系力学性能及微观形态的影响。结果表明,PDAAM质量
21世纪我国市场经济出现了快速平稳的发展态势,作为社会再生产的重要环节,商品流通业是我国国民经济的先导产业,对经济运行的速度、规模、效益等具有引导性决定力量。同时,我
针对当前国内使用的螺母固定引线方式静接点组存在易松动、导电性能差等缺点,常发生引线接触不良的问题,改进设计一种新型的整体式结构静接点组,其接点弹片的引线端子采用回