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本文着重介绍了广式腊肠的原辅料选择要点及制作工艺的要求,为企业提供了具体的经济。
广式腊肠的制作及工艺要求
【摘 要】
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本文着重介绍了广式腊肠的原辅料选择要点及制作工艺的要求,为企业提供了具体的经济。
【机 构】
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深圳市喜上喜实业有限公司质管部
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2002年01期
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