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本文报道了红曲霉培养物对14种常见食品污染菌的抑制作用测定结果。
红曲霉抑菌作用的探讨
【摘 要】
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本文报道了红曲霉培养物对14种常见食品污染菌的抑制作用测定结果。
【机 构】
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南京农业大学食品系,南京农业大学食品系南京,南京,南京
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1991年1期
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