【摘 要】
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2009年1月1日，石柱土家族自治县枫木乡农民彭士光起了个大早。 彭士光把一大叠钞票装进信封，揣在怀里，哼着歌儿直奔黄水镇。 “‘家电下乡’来石柱了，我得趁机给家里添置冰箱、洗衣机。”彭士光喜滋滋地说，“这几年莼菜丰收，我家年收入都在3万元以上。” 像彭士光这样种植莼菜致富的农民，这几年，在整个黄水山区的黄水、枫木、冷水、石家等乡镇，已有上万户。 而这一切，都归功于石柱县委、县政府利用特色
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石柱县委、县政府在和黄水地区的农户充分沟通后，给了陈胜利一个满意的答复：实行“公司 基地 农户 品牌”的经营模式，公司和农民签订《莼菜规范化种植合同》，建立1万亩种植基地。
2005年6月20日，陈胜利投资1000万元的重庆祥瑞农业发展有限公司，在黄水镇落户。
在这家年生产能力达1万吨的莼菜深加工企业的带动下，石柱莼菜种植面积迅速扩大到1.2万亩，一跃成为全球最大的优质莼菜基地。
“从当地土家山寨下午采摘的莼菜，第二天中午即可到达日本名古屋并摆上日本人的餐桌，从采摘到食用，时间总共不到24小时。”陈胜利说。
特色资源 资本，让石柱县1万多户土家山民，依靠种植莼菜走上了致富路。
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