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期刊论文
HACCP体系在鸡蛋物流过程中的应用研究
HACCP体系在鸡蛋物流过程中的应用研究
来源 :食品与营养科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangtao7897
【摘 要】
:
结合鸡蛋物流实际情况提出常温、多温和冷链物流三种方式,将HACCP管理体系应用于鸡蛋物流过程,以保证鸡蛋在流通过程中的品质与安全性。
【作 者】
:
张玉华
孟一
【机 构】
:
山东商业职业技术学院,国家农产品现代物流工程技术研究中心
【出 处】
:
食品与营养科学
【发表日期】
:
2012年1期
【关键词】
:
鸡蛋
物流
HACCP
【基金项目】
:
“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD2207)
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结合鸡蛋物流实际情况提出常温、多温和冷链物流三种方式,将HACCP管理体系应用于鸡蛋物流过程,以保证鸡蛋在流通过程中的品质与安全性。
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