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本文综述了各种类型的天然抗氧化剂以及它们的抗氧化效果。
天然食用抗氧化剂研究进展
【摘 要】
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本文综述了各种类型的天然抗氧化剂以及它们的抗氧化效果。
【机 构】
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西南农业大学食品科学学院
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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1998年3期
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