【摘 要】
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利用喷雾干燥法可批量制备产业化、规模化用量的鲁氏酵母，显著缩短发酵周期，增加收益。本研究利用YDP培养基及20L微生物发酵罐制备鲁氏酵母菌悬液，通过研究不同生长时间鲁氏酵母
【基金项目】
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黑龙江八一农垦大学研究生创新科研项目（YJSCX2017-Y53）
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利用喷雾干燥法可批量制备产业化、规模化用量的鲁氏酵母，显著缩短发酵周期，增加收益。本研究利用YDP培养基及20L微生物发酵罐制备鲁氏酵母菌悬液，通过研究不同生长时间鲁氏酵母及培养基残糖含量、细胞干重的变化确定最佳喷雾干燥时间。采用单因素及正交试验对保护剂及喷雾干燥条件进行优化。研究结果表明：在发酵罐培养时间27h时，细胞干重达到最大18g／L，此时为最佳喷雾干燥时间。保护剂最佳配比为脱脂奶粉10％、海藻糖5％、谷氨酸钠1．5％。确定最佳啧雾干燥条件为进口温度115℃，进料流量15％（蠕动泵转速占比），保护
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