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<正>传统发酵调味品的生产和使用在我国有上千年的历史,产品具有品种多样、风味独特、营养丰富的特点。我国传统发酵调味品主要分为酱油、食醋、酱类、腐乳、豆豉5类。该类产品的整个生
传统发酵调味品微生物指标设置合理性分析
【摘 要】
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<正>传统发酵调味品的生产和使用在我国有上千年的历史,产品具有品种多样、风味独特、营养丰富的特点。我国传统发酵调味品主要分为酱油、食醋、酱类、腐乳、豆豉5类。该类产
【机 构】
：
四川省农业科学院分析测试中心
【出 处】
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四川农业科技
【发表日期】
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2010年04期
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