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1复合酶制剂对抗营养因子的作用机理1．1非淀粉多糖酶非淀粉多糖是存在于饲料中主要抗营养因子，其中β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖一般占非淀粉多糖的30％。大麦与小麦饲料中的β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖是引起非淀粉多糖酶抗营养作用的主要成分。非淀粉多糖不被消化道中酶所降解，遇水形成胶态溶液，使食糜粘度升高，阻碍消化酶与养分的充分混合，从而影响了营养物质的吸收。