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糖艺,一直被称为西点中最奢侈的装饰品,普普通通的白砂糖、葡萄糖经过熬制、着色,在糖艺制作者的手中一吹一拉之间,脱胎换骨,变成了一件件晶莹剔透、光彩夺目的艺术品。今天我们特别邀请了糖艺大师石溪为我们解密他的糖艺绝活儿。
石溪的糖艺世界
【摘 要】
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糖艺,一直被称为西点中最奢侈的装饰品,普普通通的白砂糖、葡萄糖经过熬制、着色,在糖艺制作者的手中一吹一拉之间,脱胎换骨,变成了一件件晶莹剔透、光彩夺目的艺术品。今天
【机 构】
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首都保健营养美食学会,北京神龙食艺文化发展中心
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2008年12X期
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