【摘 要】
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《食品安全法》规定了食品安全标准编制的内容,现行部分国家和多数地方企业食品安全标准指标体系中存在一定的食品质量要素,混淆了食品安全和食品质量的概念,致使食品安全标
【机 构】
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渤海大学化学化工与食品安全学院,辽宁省食品安全重点实验室,"食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心"辽宁省高校重大科技平台;
【基金项目】
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辽宁经济社会发展课题(2013LSLKTZIFX-15);辽宁省社会科学规划基金项目(L12BGL005);“十二五”国家科技支撑计划课题(2012BAD29B06)
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《食品安全法》规定了食品安全标准编制的内容,现行部分国家和多数地方企业食品安全标准指标体系中存在一定的食品质量要素,混淆了食品安全和食品质量的概念,致使食品安全标准与《食品安全法》之间产生了偏差。针对我国食品安全标准体系中存在的问题,提出了建立相应的食品质量标准、多元化食品标准和以污染物限量为主线的国家安全标准的建议。
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