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以新鲜桔子皮为试验材料,采用溶剂浸提法提取桔皮精油,比较不同溶剂对香精油的品质和出油率的影响。并做桔皮精油在不同温度、光照、酸性条件下的稳定性。研究表明:用颗径大约为2-5mm的新鲜桔子皮在20℃左右的环境下用乙醚浸泡8-12h,为最佳工艺。其性质在PH=7,25-30℃,避光条件下最为稳定。