高钙高蛋白质牛骨汤的熬制技术

来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shlchen
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
以压力、熬煮时间、pH值、骨水比为影响因素,利用酸碱复合法提取牛骨中钙的最佳条件为:压力0.10MPa、pH值2、熬煮时间3h、骨水比1:3,在此条件下牛骨浓汤中钙的含量为1.409g/L;蛋白质的最佳提取条件为:压力0.10MPa、pH值11、熬煮时间2h、骨水比1:2.5,在此条件下牛骨浓汤中蛋白质的含量为6.438g/L;用酸碱复合法提取时,牛骨浓汤中钙的含量为2.684g/L、蛋白质的含量为8.851g/L。
其他文献
我国从80年代后期,特别是进入90年代后,无论是经济发达地区还是经济不发达地区都不同程度地选择了农村土地承包经营权流转(以下简称农村土地流转)制度,进行了农村土地流转的
秋季天气干燥,不能暴饮暴食,不能吃太多刺激性食品;不可生冷不忌,不能乱补。(1)不要暴饮暴食 一般人到了秋季,由于气候宜人、食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会在人体内转化成循
今年以来,省国土资源厅系统各级党委、纪委认真学习贯彻中纪委、省纪委七次全会精神,紧紧围绕国土资源领域反腐败斗争的实际,着力于构建惩防体系,着力于加强作风建设,着力于深化读
目的:探讨多发肋骨骨折内固定术在治疗多发肋骨骨折中的作用。方法:对2010年1月~2014年1月榆次人民医院收治的多发性肋骨骨折患者23例进行回顾性分析。结果:23例患者手术均成功。
这高原的孩子,奉献无垠的蓝,风中的帐篷灯火点点,打马牧羊的少女,歌声悠扬的少女,我不及的空远啊,流落在轮回里.
2008年4月23日(根据录音整理)尊敬的徐副省长、尊敬的刘副主任,同志们、朋友们:我作为青海省地矿局一名老兵,也作为在青海奋战八年的老同志,为大会讲几句话。首先,我感谢广大
期刊
近日,西宁市国土资源局对在2009年度土地卫片执法检查工作中查出的29宗违法用地整改查处工作已全面落实,除对涉及的1宗农村宅基地用地限期规范用地手续外,立案查处28宗,共处罚款1
通过对扎日根矿区1:5万与1:5千高精度磁异常及1:2千剖面△T曲线进行逐步解析,将磁异常与其所附地层进行对比分析,认为区内1:5万与1:5千磁异常磁异常反映明显,其形态、范围较一致,具有
1.西瓜酱;2.话梅瓜子
农业增值最重要的环节是加工转化。造成我国农业经济效益低、农民增收困难的重要原因之一,是粮食等农产品加工滞后,加工转化增值率低。而粮食转化增值困难,直接影响到农业整体效