王美萍教授承担了《饮食文化概论》《餐饮管理》《西式面点工艺》等课程的教学工作，她深知教师在人才培养中的重要作用，注重对学生能力的培养，关注学生的专业成长，她以自己治学严谨、无私奉献的精神感染和影响着学生和老师，深受学生的爱戴和好评，近3年她连续获得教学质量评价优秀的好成绩，先后荣获“北京市教育创新标兵”“北京市职业教育教学名师”称号。她重视教学改革，不断研究探索新的教育教学模式和方法。重视案例、解决实际问题以及“自我管理式”的学习，组织实施的以实践能力和职业素质培养为重点的“工作过程导向、同步协作式”教学模式改革，获得北京市教育教学成果一等奖。
　　王美萍教授坚持科研为教学服务，近5年主持教育部重点课题等8项，发表学术论文近20篇，主编、参编高校教材4部，获得北京市教育教学成果奖励等市级以上奖励6项，这些教学科研成果的实施，对于餐饮专业人才培养模式，加强实践环节和动手能力，提高教学质量和学生综合素质发挥了非常重要的作用。负责实施的全聚德集团“订单式”人才培养得到学生、企业的好评。同时她还积极参加29届奥林匹克运动会组织委员会指定培训教材《奥运餐饮赛时培训教材》编写，担任全国职业技能大赛专家组组长、裁判、总裁判长工作、北京市职业技能鉴定督导员、考评员、企业职业经理、技术骨干培训等社会活动，为社会服务。
　　在教学管理工作中，她思想开放，理念先进，注重“政、企、学、研”结合，走“开放式”教学改革之路，能充分发挥教师的积极性，凝聚力强，教学管理成绩突出，在她的组织领导下，学院取得市级精品课程、精品教材、青年教师基本功大赛获一等奖等丰硕成果。
　　重教为本、善教为荣，王美萍教授以她教书育人的高尚品质、全心全意的服务理念、客观公道的处事原则、严谨细致的工作作风、持之以恒的奉献精神，深深影响着学院教师和一届又一届的学生。
　　编辑 阎希娟