【摘 要】
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南京是“中围四大古都”之一,有“六朝古都”之称.南京的饮食以京苏菜(金陵菜)和清真菜著名.但是好像一夜之间,南京城内大街小巷中酸菜鱼店雨后春笋一般冒了出来.大冬天里,随
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南京是“中围四大古都”之一,有“六朝古都”之称.南京的饮食以京苏菜(金陵菜)和清真菜著名.但是好像一夜之间,南京城内大街小巷中酸菜鱼店雨后春笋一般冒了出来.大冬天里,随意找个排档小饭馆点一盆酸菜鱼,保证让你吃得服服帖帖;而春夏天,一盆酸菜鱼会让你大汗淋漓,酣畅到每个毛孔都要歌唱.到南京不吃酸菜鱼,不能不说是一大憾事.更让我惊讶的是,酸菜鱼本是四川菜,一经南京人改良后,居然会让人热爱到一发不可收.
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