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本文提出食品业老字号品牌的核心竞争力是由品牌的物质(产品或服务)、精神(文化)和审美(形象)三个层面的核心竞争力构成的,老字号品牌形象设计应紧紧围绕其品牌核心文化价值诉求而展开,作者通过"花桥腐乳"品牌形象识别系统的设计实践,体悟到处理好"倚老"与"卖新"的辩证关系是明晰与表现老字号食品品牌形象核心文化价值诉求的关键所在。