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以"天桂梨"为试材,研究不同采收期和采后贮藏温度对上饶早梨保鲜效果的影响。结果表明,上饶早梨适宜的采收期为盛花期后102 d,采后适宜的贮藏温度为2℃,该条件可有效延缓上饶早梨果实贮藏期间硬度的下降,降低果实的呼吸强度和VC损失,延缓货架期果实的褐变和腐烂,提高食用品质。
采收期和贮藏温度对上饶早梨保鲜效果的影响
【摘 要】
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以"天桂梨"为试材,研究不同采收期和采后贮藏温度对上饶早梨保鲜效果的影响。结果表明,上饶早梨适宜的采收期为盛花期后102 d,采后适宜的贮藏温度为2℃,该条件可有效延缓上饶
【机 构】
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上饶师范学院生命科学学院
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2016年3期
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