论文部分内容阅读
中医养生讲究“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃。”在中医五行学说里，心属火，心主血，心最喜欢的颜色是红色。因此夏季养心最好吃些赤色食物，它们对应的同为夏天的火热、红色的血液及负责血液循环的心脏。对于气色不佳，四肢冰冷的虚寒体质者，尤其是女性，红色食品更是多多益善。根据中医“心主气血，其华在面”的理论，夏天常食红色食品以内养外，可以让女性朋友更加荣光焕发，娇艳倍增。
●红枣
中医认为大枣性味甘，温，养胃健脾，益血壮身。现代营养研究其含有的环磷酸腺苷，可以扩张血管，增强心肌收缩力，能使血中含氧量迅速增强，因此供给心脏的氧气也会随之增加，加速新陈代谢，同时改善心肌营养，对于保养心脏十分有益。女孩子在生理期时在大麦茶中放6～8颗红枣，能起到很好的缓解手脚冰凉的效果。
●樱桃
樱桃是目前被所有营养组织公认的具有超强“祛除人体毒素及不洁体液”的水果。樱桃含铁量很高，能促进血红蛋白再生，提高人体免疫力，还含有糖分、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C、B族维生素等成分，常吃养颜驻容，使皮肤红润嫩白，特别是可以防治女孩月经期贫血和体质下降。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者不宜吃。
●葡萄柚
葡萄柚果肉粉红柔嫩，多汁爽口，味道有些偏苦，但它有助于降低血压、血脂(尤其胆固醇)等心脏病的风险因素。同时葡萄柚含有钾，却不含钠，称的上是维护心血管的最佳水果。其中含有天然的维生素P，可以增强皮肤及毛孔的排毒功能。本品最适合早餐时榨汁饮用，加速人体在清晨的新陈代谢的功能。
●藏红花
藏红花广为人知的功效是活血化瘀，另外还有一个神奇功能就是将积存在血管中的毒素分解并排出体外，让它们再也不能回到心脏中去“捣乱”，对于心脏中的毒素淤积引起的失眠也有很强的治疗舒缓作用。在茶叶中放些藏红花。能增加藏红花的“巨噬”功能，“吃掉”心脏周围的“垃圾”。
●胡萝卜
胡萝卜中的成分能与血液中的汞离子结合，有效降低血液中汞离子浓度，防止剧毒的汞离子随血液进入心脏，所以也是很有效的护心食物。其中所含丰富的维生素A可以防癌。清除体内自由基。现代研究还发现其中的胡萝卜素具有消炎、杀菌功效，能增强月经期肌体抵抗力低下，预防细菌感染。本品最好与肉类同炒以利维生素A吸收。
●豆类
现已证明，补充多种蛋白质食物与心血管疾病危险性显着下降有关。选择多种优质蛋白质食品是最理想的护心食品。研究发现，每日25克大豆蛋白可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。膳食中含有其它豆类或坚果也是有益的，因为它们是可溶性纤维的丰富来源。
●鱼类
鱼中的-3脂肪酸的确可以降低心血管疾病的危险性，因此2000年美国心脏协会膳食指南建议，每周至少应食用2次鱼(尤其是含油的鱼)。-3脂肪酸存在于鲭鱼、湖虹鳟、鲱鱼、沙丁鱼、长鳍金枪鱼和鲑鱼中。由特殊饲料喂养的鸡所产的蛋也含有-3脂肪酸，-3脂肪酸其它来源包括大豆、亚麻籽、菜籽油、橄榄油和许多坚果以及种籽等。
●蔬菜和水果
在预防心血管疾病方面，起最重要作用的营养成分包括维生素A(或其前体β-胡萝卜素)、维生素C、维生素E、各种植物性化学物质(包括类黄酮物质以及含硫化合物如蒜素)、钾以及膳食纤维。富含β-胡萝卜素的食物包括胡萝卜、南瓜、山药、桃、杏、菠菜和椰菜。维生素C的良好来源包括辣椒、绿叶蔬菜、椰菜、西红柿、马铃薯、草莓、橙子、柚子和其它桔类水果，维生素E的最好来源是鳄梨、植物油、麦芽和坚果。美国的研究表明，经常吃苹果或喝苹果汁的人，患心脏病的几率得以明显下降。这是因为苹果中含有大量的抗氧化剂，这种物质能够防治心脏的动脉硬化以及减少坏胆固醇(LDL)在血液中的含量，从而降低了心脏发病的危险性。而香蕉中含有大量的钾镁离子，其中钾离子具有调节体内水和电解质平衡，利用蛋白质修复被破坏的组织，制约神经肌肉的兴奋冲动以及保护血管、降低血压和中风发生率等作用。
另有研究表明，同型半胱氨酸是体内蛋白质分解的天然产物，其血液中水平的升高与心脏和血管疾病危险性增加有关。研究发现，叶酸、维生素B6和维生素B12共同使用可以降低血液同型半胱氨酸水平。因此在每日膳食中增加这些维生素很有意义。为了增加这类B族维生素的摄入，可以大量食用多种蔬菜、水果和豆类，适量食用禽肉、鱼和牛肉。茶(包括绿茶和红茶)也是类黄酮物质的有效来源。
●巧克力
巧克力中含有十分丰富的类黄酮物质。它是很强的抗氧化剂，可以保护机体免受氧化损伤，同时还能促进血管舒张、降低炎症反应、降低血小板活化、防止形成血栓。
三款护心药膳
丹参绿豆粥：丹参是养血活血的佳品，夏季在养心养血的同时也要注重活血。用30克丹参煎汤，再把汤汁和2两左右的绿豆一起煮粥，能有效安神、改善睡眠。这款药膳粥更适合体质偏热者。
荷叶薄荷饮：荷叶味苦、性凉，具有消暑利尿、健脾升阳、散瘀止血等功效，有利于缓解暑热烦渴、头痛眩晕等症状。把荷叶15克和薄荷叶3克一起煎汤饮用，既能泻心火，还能起到养胃的作用，可谓“心胃同治”。
麦冬冬瓜汤：麦冬是一味养阴清热的药材，能够清心除烦、缓解烦躁不安，适合心烦口渴、大量出汗、心阴不足，心烦不眠者。用麦冬15克和冬瓜一起煮汤，特别适合作为夏季的养心食疗法。
●红枣
中医认为大枣性味甘，温，养胃健脾，益血壮身。现代营养研究其含有的环磷酸腺苷，可以扩张血管，增强心肌收缩力，能使血中含氧量迅速增强，因此供给心脏的氧气也会随之增加，加速新陈代谢，同时改善心肌营养，对于保养心脏十分有益。女孩子在生理期时在大麦茶中放6～8颗红枣，能起到很好的缓解手脚冰凉的效果。
●樱桃
樱桃是目前被所有营养组织公认的具有超强“祛除人体毒素及不洁体液”的水果。樱桃含铁量很高，能促进血红蛋白再生，提高人体免疫力，还含有糖分、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C、B族维生素等成分，常吃养颜驻容，使皮肤红润嫩白，特别是可以防治女孩月经期贫血和体质下降。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者不宜吃。
●葡萄柚
葡萄柚果肉粉红柔嫩，多汁爽口，味道有些偏苦，但它有助于降低血压、血脂(尤其胆固醇)等心脏病的风险因素。同时葡萄柚含有钾，却不含钠，称的上是维护心血管的最佳水果。其中含有天然的维生素P，可以增强皮肤及毛孔的排毒功能。本品最适合早餐时榨汁饮用，加速人体在清晨的新陈代谢的功能。
●藏红花
藏红花广为人知的功效是活血化瘀，另外还有一个神奇功能就是将积存在血管中的毒素分解并排出体外，让它们再也不能回到心脏中去“捣乱”，对于心脏中的毒素淤积引起的失眠也有很强的治疗舒缓作用。在茶叶中放些藏红花。能增加藏红花的“巨噬”功能，“吃掉”心脏周围的“垃圾”。
●胡萝卜
胡萝卜中的成分能与血液中的汞离子结合，有效降低血液中汞离子浓度，防止剧毒的汞离子随血液进入心脏，所以也是很有效的护心食物。其中所含丰富的维生素A可以防癌。清除体内自由基。现代研究还发现其中的胡萝卜素具有消炎、杀菌功效，能增强月经期肌体抵抗力低下，预防细菌感染。本品最好与肉类同炒以利维生素A吸收。
●豆类
现已证明，补充多种蛋白质食物与心血管疾病危险性显着下降有关。选择多种优质蛋白质食品是最理想的护心食品。研究发现，每日25克大豆蛋白可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。膳食中含有其它豆类或坚果也是有益的，因为它们是可溶性纤维的丰富来源。
●鱼类
鱼中的-3脂肪酸的确可以降低心血管疾病的危险性，因此2000年美国心脏协会膳食指南建议，每周至少应食用2次鱼(尤其是含油的鱼)。-3脂肪酸存在于鲭鱼、湖虹鳟、鲱鱼、沙丁鱼、长鳍金枪鱼和鲑鱼中。由特殊饲料喂养的鸡所产的蛋也含有-3脂肪酸，-3脂肪酸其它来源包括大豆、亚麻籽、菜籽油、橄榄油和许多坚果以及种籽等。
●蔬菜和水果
在预防心血管疾病方面，起最重要作用的营养成分包括维生素A(或其前体β-胡萝卜素)、维生素C、维生素E、各种植物性化学物质(包括类黄酮物质以及含硫化合物如蒜素)、钾以及膳食纤维。富含β-胡萝卜素的食物包括胡萝卜、南瓜、山药、桃、杏、菠菜和椰菜。维生素C的良好来源包括辣椒、绿叶蔬菜、椰菜、西红柿、马铃薯、草莓、橙子、柚子和其它桔类水果，维生素E的最好来源是鳄梨、植物油、麦芽和坚果。美国的研究表明，经常吃苹果或喝苹果汁的人，患心脏病的几率得以明显下降。这是因为苹果中含有大量的抗氧化剂，这种物质能够防治心脏的动脉硬化以及减少坏胆固醇(LDL)在血液中的含量，从而降低了心脏发病的危险性。而香蕉中含有大量的钾镁离子，其中钾离子具有调节体内水和电解质平衡，利用蛋白质修复被破坏的组织，制约神经肌肉的兴奋冲动以及保护血管、降低血压和中风发生率等作用。
另有研究表明，同型半胱氨酸是体内蛋白质分解的天然产物，其血液中水平的升高与心脏和血管疾病危险性增加有关。研究发现，叶酸、维生素B6和维生素B12共同使用可以降低血液同型半胱氨酸水平。因此在每日膳食中增加这些维生素很有意义。为了增加这类B族维生素的摄入，可以大量食用多种蔬菜、水果和豆类，适量食用禽肉、鱼和牛肉。茶(包括绿茶和红茶)也是类黄酮物质的有效来源。
●巧克力
巧克力中含有十分丰富的类黄酮物质。它是很强的抗氧化剂，可以保护机体免受氧化损伤，同时还能促进血管舒张、降低炎症反应、降低血小板活化、防止形成血栓。
三款护心药膳
丹参绿豆粥：丹参是养血活血的佳品，夏季在养心养血的同时也要注重活血。用30克丹参煎汤，再把汤汁和2两左右的绿豆一起煮粥，能有效安神、改善睡眠。这款药膳粥更适合体质偏热者。
荷叶薄荷饮：荷叶味苦、性凉，具有消暑利尿、健脾升阳、散瘀止血等功效，有利于缓解暑热烦渴、头痛眩晕等症状。把荷叶15克和薄荷叶3克一起煎汤饮用，既能泻心火，还能起到养胃的作用，可谓“心胃同治”。
麦冬冬瓜汤：麦冬是一味养阴清热的药材，能够清心除烦、缓解烦躁不安，适合心烦口渴、大量出汗、心阴不足，心烦不眠者。用麦冬15克和冬瓜一起煮汤，特别适合作为夏季的养心食疗法。