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［摘要］旅游业就是以人为中心的服务行业，因此人文素质的培育对于旅游专业的学生尤为重要，而旅游院校所开设的文化基础课则担负着这一重任。文章从人文知识、人文精神和人文行为三个相关层面，探讨了高职旅游专业文化课教学与人文素质培养的关系及实施策略，以期对目前我国旅游专业的人才培养有所裨益。
［关键词］高职旅游专业 文化基础课 人文素质
［作者简介］汪亚明（1957- ），男，浙江桐庐人，浙江旅游职业学院教授；魏一媚（1960- ），浙江旅游职业学院基础部副教授。（浙江 杭州 311231）
［课题项目］本文系2005年浙江省新世纪教改项目“以能力为本位的高职高专旅游专业课程改革与实践”的研究成果之一。（项目编号：YB05119）
［中图分类号］G712［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2007）33-0095-02
所谓人文素质，是指人们在人文方面所具有的综合品质或达到的发展程度。人文素质的内涵大致包括以下三个层面的内容：一是人文知识，二是人文精神，三是人文行为。人文知识是培养人文素质的基础，没有知识就谈不上什么素质；人文精神是人文知识内化于受教育者之后所产生的思想意识；而人文行为则是这种意识驱动下的实践活动。这三者的循环往复最终形成一种较稳定而又具有综合性的人文素质。可见，人文素质是可以通过后天的人文教育与实践来培养的。以培养现代旅游业所需的高素质高技能人才为使命的高职旅游院校，可以通过加强文化基础课的教学与改革来提高学生的人文素质。
一、通过文化课教学使学生获得丰富全面的人文知识
人文知识是与自然科学知识相对应的一种知识类型，是人类总体知识构成中的一个重要组成部分，是以语言符号的方式对人文世界的把握、体验、解释和表达。丰富的人文知识是一个人优良的知识结构所必需的要素，是一个人成为“全面发展的人”所必备的条件，也是人文素质养成的前提和基础。人文知识包括历史、地理、文学、哲学、伦理、宗教、语言、法律、艺术等许多内容。目前高职旅游专业的文化基础课主要有政法、语文和艺体三大类，学生从这些课程里可以学到丰富的人文知识。
1.政法类知识。政法类学科是一门地道的人文学科，它以培养人文精神、独立个性、勇于创新为目标，不仅给学生提供认识事物的方法，更重要的是铸造学生的灵魂。譬如通过“形势与政策”课教学，可以使学生了解到什么是科学发展观与社会主义和谐社会，什么是自主创新及创新型国家的构建，当前国际形势的基本特点及我国的对外政策等，由此形成较为敏锐的政治意识。通过“职业道德”课的教学，使学生知道什么是道德，什么是中华民族的优良道德传统，什么是社会主义道德观和荣辱观，什么是世界观和人生观，怎样追求高尚的有价值的人生，什么是社会公德与公共秩序，怎样遵守与维护社会公德和公共秩序等，使学生具备初步的道德知识与观念。在此类课的教学中要营造出一种师生之间相互尊重、相互倾听的和谐气氛，使受教育者能“亲其师，信其道”，自然而然地掌握知识。
2.语文类知识。语文不仅是重要的交际工具，也是重要的文化载体。语文素养是旅游专业学生必备的关键性素质，而承担这一重任的是“大学语文”课，它不仅要培养和提高学生对祖国语言的认知能力，还要使学生具备较高的审美能力和良好的道德情操等。譬如通过“大学语文”课的教学，可以让学生系统地了解中外文学史知识，让他们不但知道中国神话中的女娲补天、精卫填海、愚公移山，还知道外国神话中的宙斯、雅典娜、维纳斯；不但知道中国的《诗经》《楚辞》，还知道古希腊的《荷马史诗》；不但知道中国的陶渊明、李白、杜甫、白居易、曹雪芹、鲁迅，还知道外国的莎士比亚、雨果、狄更斯、托尔斯泰、泰戈尔、马尔克斯、博尔赫斯。在这些名家名作中包含了丰富的历史、哲学、艺术的因子，堪称人文知识学习的珍宝。
3.艺体类知识。体育也是一种文化，是人类针对自身的特点所创造出来的一种身体运动的文化。通过体育课和形体训练课的教学，使学生习得人体生理知识、心理知识、卫生保健知识、养生知识、运动理论及运动保护知识、体育运动史、体育美学、奥运知识及奥运精神等体育方面的人文知识，使他们更加尊重生命，爱护生命。教师可以通过放映一些相关的体育宣传教育片，以及在体育馆及其他体育运动场地张贴悬挂体育图片等，营造一种宣传、学习体育人文知识的浓厚氛围。
二、通过文化基础课教学建构人文精神系统
人文知识只是一个人具有人文素养的前提和基础，知识只有内化于受教育者的生命体内才能升华为人文精神。人文精神是人文素养的内在支撑，它体现出的是对人类生存意义和价值的关怀，主要包括人的信念、理想、人格和道德等。人文精神的塑造和培养，实质上是一种人生观、价值观和世界观的教育。仅仅具备一些人文知识，并不能说明已经形成了人文精神。一个人人文精神的获得与提升，还需要通过生活逐渐去体验、感悟、实践。因此，人文教育不是简单的知识传授，而是生命的对话、心灵的流露、情感的交流。
1.寓人文精神的培育于重大时事教育之中。精心选取体现当代人文精神的时事资料进行有针对性的人文精神教育。如用北京赢得2008年第29届奥运会的主办权这件事，就可引导学生分析：申奥成功，将促进环境的改善和科技水平的提高，将直接拉动经济的增长，还会促进西部开发、对外开放等，但同时也给我们带来严峻的挑战，从申办成功到办好奥运会，这期间会有许多意想不到的困难和挫折，我们必须做好物质和精神上的准备，作为中华儿女，我们每一个人都要尽自己所能，为办好奥运会做出自己的一份贡献。从而引出“人、自然、社会和谐”“增强社会责任感”等人文精神的内容，达到人文精神培养的目的。
2.通过文学名著实施人格养成教育。古往今来，文学名篇皆蕴含着哲理，荡漾着情感，体现着作者的人格。如孔子的“三人行，必有我师”，李白的“安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜”，范仲淹的“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”等名句，长久地激励着人们追求真理的意志。一些上品短章，如王之焕的《登鹳雀楼》、孟浩然的《春晓》、李绅的《悯农》、杜牧的《清明》等，其丰厚的人文意蕴和精神几乎家喻户晓。不少名篇都蕴含着爱国情愫，如岳飞的《满江红》，发出了“待从头收拾旧山河”的誓言；文天祥咏出“人生自古谁无死，留取丹心照汗青！”的千古绝唱。名言名篇代代相传。名篇的传递，实际上是一种人文精神的传递，千百年来已成为中国人处世、论学、为人的精神支柱。它们在很大程度上已成为中国人的“精神文化基因”，对中国古往今来的人文精神建设发挥了不可估量的潜移默化的作用。
3.体育人文精神的培育。体育课教学不仅要传授体育知识和技能，还要培养学生参与体育活动的兴趣，自觉参加体育锻炼的习惯，养成不怕苦不怕累、坚持就是胜利的顽强意志。体育人文精神的培育要落实到课中，如田径项目特别是跑步，不仅是训练人的技能、速度，更是训练人的意志、毅力；球类、体操不仅训练技巧，更培养团结协作的精神。高校体育有别于竞技体育，竞技体育发掘人的潜能，发挥人的极致，而高校体育则以健身为目的，各种训练都是为了增进学生的心理与生理健康，增强体能，使身体健康发展，大则为祖国的建设作好身体准备，小则为自己的生活、工作打下基础。
三、通过文化基础课教学形成人文行为系统
人文教育的根本目的，是让所学的人文知识内化为学生的内心体验，并成为其思想意识不可分割的一部分，从而自觉形成人文行为。因此，人文素质培养的关键就是要落实到行动上，教育者的任务就是通过传授人文知识，使人文知识内化为人文精神，再外显为人文行为。人文的最高内涵就是道德和良知。人文知识只是道德和良知的载体。只有把这种道德和良知落实到行为中，才可以称得上素养。因此，只有通过实践、体验、品悟，学生才能真正理解人文知识的内在含义，才能产生丰富的人文情感。反复的实践和体验会使学生的人文情感得到强化，并将这种情感自觉不自觉地渗透到所有的言行之中，进而形成一种稳定的行为、习惯。因此，人文教育的实施要注重引导大学生去“悟道”，促进大学生去“践行”。
1.通过案例教学养成遵纪守法的行为习惯。“法律基础”课中，在讲清讲透法律概念的基础上，教师可以多运用典型事例。如讲“刑法”时就可引用马加爵杀人案、清华大学学生刘海洋用硫酸泼伤黑熊的典型案例，从而使抽象的法律条文形象化，学生容易掌握。还可以运用电视媒体中的《情与法》《今日说法》中的案例来辅助教学，使学生感到做一个合情又合法的人对自身、对家庭、对社会是多么重要。这样，学生在与人相处、与社会相处、与一切生物相处时，遵纪守法便成为一种自觉意识。
2.通过品读名著养成良好的阅读与审美习惯。学生通过品读文学名著不但能进行情感的陶冶，品味做人的真谛，还能培养良好的阅读与审美习惯。如在现当代名作阅读中，注重文本的阅读体验和品味，沟通文本阅读与社会生活的联系。从《丈夫》中看到旧社会人性的泯灭；从《小城三月》中看到人生的短暂与无奈；从《高女人和矮丈夫》中看到文化大革命对人的摧残；从《女房东》中体味出现代社会人与人的隔膜，人与人之间呼唤真诚的交往与沟通。“文学即人学”，对人物形象、性格的分析，也正是我们对学生进行人格教育、审美教育的过程。通过人物形象的分析，让他们从或恶或善、或奸或忠的人物身上区分人性中的美与丑、善与恶；从人物或悲或喜、或成或败的命运中去感悟人生要义；体会作者寓于作品中的道德褒贬与评判，受到灵魂的激荡、情感的洗礼。通过让学生阅读名著，引导他们认识社会，了解他人，发现自我价值，形成正确的人生观、价值观。
3.通过各类体育活动养成健康的生活方式。高校体育人文素质教育，可以利用体育学科的优势，加强对体育课程的改革，建立多方面参与的高校体育运行机制，优化校园体育文化建设，在校园营造一种注意健康、尊重生命的氛围。高校体育要始终与健康结合，引导学生积极参与各种体育活动，以增强体能，同时还要帮助他们了解营养、环境和行为对身体健康的影响等有关知识，使他们形成良好的生活习惯，这将有效地提高他们的身体健康水平与体能状况。同时还要推动学生主动去参与锻炼。学校体育不只限于课堂体育教学及课外活动，还应延伸到广阔而又丰富多彩的日常生活中，拓展到人生的更为本质的健康教育与终生教育中去。
人文知识、人文精神、人文行为是人文素质形成的三大要素，三者缺一不可。人文素质是为人之本，它是一种基础、一种素养、一种做人和做事的基础能力。只有加强人文素质教育，使我们的受教育者不仅具备扎实的知识技能，还具备健全的精神品格，才能促进人与社会的全面进步与和谐发展。
［参考文献］
［1］潘立勇，傅建祥.人文旅游（第一辑）［M］.杭州：浙江大学出版社，2005.
［2］潘立勇，傅建祥.人文旅游（第二辑）［M］.杭州：浙江大学出版社，2006.
［3］石洪斌.旅游文学［M］.北京：北京大学出版社，2005.
［4］章海荣.旅游文化学［M］.上海：复旦大学出版社，2004.
［5］赵磊.论高校旅游专业学生职业道德教育的内容与途径［J］.教育与职业，2007（3）.
［6］付建辉.高职思想政治课教学与人文素质教育［J］.胜利油田师范专科学校学报，2005（2）.
［7］马岳良.对选项体育课塑造大学生人文素质的认知调查与分析［J］.云梦学刊，2003（6）.
［8］孙红艳.大学语文课的人文素质教育作用［J］.河南教育（高校版），2006（8）.
［9］张建军.大学语文教学中的人文素质教育［J］.科教文汇（上半月），2006（11）.
［关键词］高职旅游专业 文化基础课 人文素质
［作者简介］汪亚明（1957- ），男，浙江桐庐人，浙江旅游职业学院教授；魏一媚（1960- ），浙江旅游职业学院基础部副教授。（浙江 杭州 311231）
［课题项目］本文系2005年浙江省新世纪教改项目“以能力为本位的高职高专旅游专业课程改革与实践”的研究成果之一。（项目编号：YB05119）
［中图分类号］G712［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2007）33-0095-02
所谓人文素质，是指人们在人文方面所具有的综合品质或达到的发展程度。人文素质的内涵大致包括以下三个层面的内容：一是人文知识，二是人文精神，三是人文行为。人文知识是培养人文素质的基础，没有知识就谈不上什么素质；人文精神是人文知识内化于受教育者之后所产生的思想意识；而人文行为则是这种意识驱动下的实践活动。这三者的循环往复最终形成一种较稳定而又具有综合性的人文素质。可见，人文素质是可以通过后天的人文教育与实践来培养的。以培养现代旅游业所需的高素质高技能人才为使命的高职旅游院校，可以通过加强文化基础课的教学与改革来提高学生的人文素质。
一、通过文化课教学使学生获得丰富全面的人文知识
人文知识是与自然科学知识相对应的一种知识类型，是人类总体知识构成中的一个重要组成部分，是以语言符号的方式对人文世界的把握、体验、解释和表达。丰富的人文知识是一个人优良的知识结构所必需的要素，是一个人成为“全面发展的人”所必备的条件，也是人文素质养成的前提和基础。人文知识包括历史、地理、文学、哲学、伦理、宗教、语言、法律、艺术等许多内容。目前高职旅游专业的文化基础课主要有政法、语文和艺体三大类，学生从这些课程里可以学到丰富的人文知识。
1.政法类知识。政法类学科是一门地道的人文学科，它以培养人文精神、独立个性、勇于创新为目标，不仅给学生提供认识事物的方法，更重要的是铸造学生的灵魂。譬如通过“形势与政策”课教学，可以使学生了解到什么是科学发展观与社会主义和谐社会，什么是自主创新及创新型国家的构建，当前国际形势的基本特点及我国的对外政策等，由此形成较为敏锐的政治意识。通过“职业道德”课的教学，使学生知道什么是道德，什么是中华民族的优良道德传统，什么是社会主义道德观和荣辱观，什么是世界观和人生观，怎样追求高尚的有价值的人生，什么是社会公德与公共秩序，怎样遵守与维护社会公德和公共秩序等，使学生具备初步的道德知识与观念。在此类课的教学中要营造出一种师生之间相互尊重、相互倾听的和谐气氛，使受教育者能“亲其师，信其道”，自然而然地掌握知识。
2.语文类知识。语文不仅是重要的交际工具，也是重要的文化载体。语文素养是旅游专业学生必备的关键性素质，而承担这一重任的是“大学语文”课，它不仅要培养和提高学生对祖国语言的认知能力，还要使学生具备较高的审美能力和良好的道德情操等。譬如通过“大学语文”课的教学，可以让学生系统地了解中外文学史知识，让他们不但知道中国神话中的女娲补天、精卫填海、愚公移山，还知道外国神话中的宙斯、雅典娜、维纳斯；不但知道中国的《诗经》《楚辞》，还知道古希腊的《荷马史诗》；不但知道中国的陶渊明、李白、杜甫、白居易、曹雪芹、鲁迅，还知道外国的莎士比亚、雨果、狄更斯、托尔斯泰、泰戈尔、马尔克斯、博尔赫斯。在这些名家名作中包含了丰富的历史、哲学、艺术的因子，堪称人文知识学习的珍宝。
3.艺体类知识。体育也是一种文化，是人类针对自身的特点所创造出来的一种身体运动的文化。通过体育课和形体训练课的教学，使学生习得人体生理知识、心理知识、卫生保健知识、养生知识、运动理论及运动保护知识、体育运动史、体育美学、奥运知识及奥运精神等体育方面的人文知识，使他们更加尊重生命，爱护生命。教师可以通过放映一些相关的体育宣传教育片，以及在体育馆及其他体育运动场地张贴悬挂体育图片等，营造一种宣传、学习体育人文知识的浓厚氛围。
二、通过文化基础课教学建构人文精神系统
人文知识只是一个人具有人文素养的前提和基础，知识只有内化于受教育者的生命体内才能升华为人文精神。人文精神是人文素养的内在支撑，它体现出的是对人类生存意义和价值的关怀，主要包括人的信念、理想、人格和道德等。人文精神的塑造和培养，实质上是一种人生观、价值观和世界观的教育。仅仅具备一些人文知识，并不能说明已经形成了人文精神。一个人人文精神的获得与提升，还需要通过生活逐渐去体验、感悟、实践。因此，人文教育不是简单的知识传授，而是生命的对话、心灵的流露、情感的交流。
1.寓人文精神的培育于重大时事教育之中。精心选取体现当代人文精神的时事资料进行有针对性的人文精神教育。如用北京赢得2008年第29届奥运会的主办权这件事，就可引导学生分析：申奥成功，将促进环境的改善和科技水平的提高，将直接拉动经济的增长，还会促进西部开发、对外开放等，但同时也给我们带来严峻的挑战，从申办成功到办好奥运会，这期间会有许多意想不到的困难和挫折，我们必须做好物质和精神上的准备，作为中华儿女，我们每一个人都要尽自己所能，为办好奥运会做出自己的一份贡献。从而引出“人、自然、社会和谐”“增强社会责任感”等人文精神的内容，达到人文精神培养的目的。
2.通过文学名著实施人格养成教育。古往今来，文学名篇皆蕴含着哲理，荡漾着情感，体现着作者的人格。如孔子的“三人行，必有我师”，李白的“安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜”，范仲淹的“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”等名句，长久地激励着人们追求真理的意志。一些上品短章，如王之焕的《登鹳雀楼》、孟浩然的《春晓》、李绅的《悯农》、杜牧的《清明》等，其丰厚的人文意蕴和精神几乎家喻户晓。不少名篇都蕴含着爱国情愫，如岳飞的《满江红》，发出了“待从头收拾旧山河”的誓言；文天祥咏出“人生自古谁无死，留取丹心照汗青！”的千古绝唱。名言名篇代代相传。名篇的传递，实际上是一种人文精神的传递，千百年来已成为中国人处世、论学、为人的精神支柱。它们在很大程度上已成为中国人的“精神文化基因”，对中国古往今来的人文精神建设发挥了不可估量的潜移默化的作用。
3.体育人文精神的培育。体育课教学不仅要传授体育知识和技能，还要培养学生参与体育活动的兴趣，自觉参加体育锻炼的习惯，养成不怕苦不怕累、坚持就是胜利的顽强意志。体育人文精神的培育要落实到课中，如田径项目特别是跑步，不仅是训练人的技能、速度，更是训练人的意志、毅力；球类、体操不仅训练技巧，更培养团结协作的精神。高校体育有别于竞技体育，竞技体育发掘人的潜能，发挥人的极致，而高校体育则以健身为目的，各种训练都是为了增进学生的心理与生理健康，增强体能，使身体健康发展，大则为祖国的建设作好身体准备，小则为自己的生活、工作打下基础。
三、通过文化基础课教学形成人文行为系统
人文教育的根本目的，是让所学的人文知识内化为学生的内心体验，并成为其思想意识不可分割的一部分，从而自觉形成人文行为。因此，人文素质培养的关键就是要落实到行动上，教育者的任务就是通过传授人文知识，使人文知识内化为人文精神，再外显为人文行为。人文的最高内涵就是道德和良知。人文知识只是道德和良知的载体。只有把这种道德和良知落实到行为中，才可以称得上素养。因此，只有通过实践、体验、品悟，学生才能真正理解人文知识的内在含义，才能产生丰富的人文情感。反复的实践和体验会使学生的人文情感得到强化，并将这种情感自觉不自觉地渗透到所有的言行之中，进而形成一种稳定的行为、习惯。因此，人文教育的实施要注重引导大学生去“悟道”，促进大学生去“践行”。
1.通过案例教学养成遵纪守法的行为习惯。“法律基础”课中，在讲清讲透法律概念的基础上，教师可以多运用典型事例。如讲“刑法”时就可引用马加爵杀人案、清华大学学生刘海洋用硫酸泼伤黑熊的典型案例，从而使抽象的法律条文形象化，学生容易掌握。还可以运用电视媒体中的《情与法》《今日说法》中的案例来辅助教学，使学生感到做一个合情又合法的人对自身、对家庭、对社会是多么重要。这样，学生在与人相处、与社会相处、与一切生物相处时，遵纪守法便成为一种自觉意识。
2.通过品读名著养成良好的阅读与审美习惯。学生通过品读文学名著不但能进行情感的陶冶，品味做人的真谛，还能培养良好的阅读与审美习惯。如在现当代名作阅读中，注重文本的阅读体验和品味，沟通文本阅读与社会生活的联系。从《丈夫》中看到旧社会人性的泯灭；从《小城三月》中看到人生的短暂与无奈；从《高女人和矮丈夫》中看到文化大革命对人的摧残；从《女房东》中体味出现代社会人与人的隔膜，人与人之间呼唤真诚的交往与沟通。“文学即人学”，对人物形象、性格的分析，也正是我们对学生进行人格教育、审美教育的过程。通过人物形象的分析，让他们从或恶或善、或奸或忠的人物身上区分人性中的美与丑、善与恶；从人物或悲或喜、或成或败的命运中去感悟人生要义；体会作者寓于作品中的道德褒贬与评判，受到灵魂的激荡、情感的洗礼。通过让学生阅读名著，引导他们认识社会，了解他人，发现自我价值，形成正确的人生观、价值观。
3.通过各类体育活动养成健康的生活方式。高校体育人文素质教育，可以利用体育学科的优势，加强对体育课程的改革，建立多方面参与的高校体育运行机制，优化校园体育文化建设，在校园营造一种注意健康、尊重生命的氛围。高校体育要始终与健康结合，引导学生积极参与各种体育活动，以增强体能，同时还要帮助他们了解营养、环境和行为对身体健康的影响等有关知识，使他们形成良好的生活习惯，这将有效地提高他们的身体健康水平与体能状况。同时还要推动学生主动去参与锻炼。学校体育不只限于课堂体育教学及课外活动，还应延伸到广阔而又丰富多彩的日常生活中，拓展到人生的更为本质的健康教育与终生教育中去。
人文知识、人文精神、人文行为是人文素质形成的三大要素，三者缺一不可。人文素质是为人之本，它是一种基础、一种素养、一种做人和做事的基础能力。只有加强人文素质教育，使我们的受教育者不仅具备扎实的知识技能，还具备健全的精神品格，才能促进人与社会的全面进步与和谐发展。
［参考文献］
［1］潘立勇，傅建祥.人文旅游（第一辑）［M］.杭州：浙江大学出版社，2005.
［2］潘立勇，傅建祥.人文旅游（第二辑）［M］.杭州：浙江大学出版社，2006.
［3］石洪斌.旅游文学［M］.北京：北京大学出版社，2005.
［4］章海荣.旅游文化学［M］.上海：复旦大学出版社，2004.
［5］赵磊.论高校旅游专业学生职业道德教育的内容与途径［J］.教育与职业，2007（3）.
［6］付建辉.高职思想政治课教学与人文素质教育［J］.胜利油田师范专科学校学报，2005（2）.
［7］马岳良.对选项体育课塑造大学生人文素质的认知调查与分析［J］.云梦学刊，2003（6）.
［8］孙红艳.大学语文课的人文素质教育作用［J］.河南教育（高校版），2006（8）.
［9］张建军.大学语文教学中的人文素质教育［J］.科教文汇（上半月），2006（11）.