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<正> 啤酒是发酵工业的重要产品之一,是一种以麦芽为原料,添加酒花,经发酵酿制而成,含CO_2、低酒精度和多种营养物质的饮料酒。随着人们生活水平的提高,啤酒已成为人们膳食生活中的重要组成部分,啤酒
啤酒与人体健康的关系
【摘 要】
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<正> 啤酒是发酵工业的重要产品之一,是一种以麦芽为原料,添加酒花,经发酵酿制而成,含CO_2、低酒精度和多种营养物质的饮料酒。随着人们生活水平的提高,啤酒已成为人们膳食生
【机 构】
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徐州彭城大学食品教研室
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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1995年3期
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