【摘 要】
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目的了解职业技术学院在校学生营养状况,促进平衡膳食、合理营养,为职业技术学院制订学生科学食谱提供依据.方法采用称量记帐法对吴忠市职业技术学院349名学生进行膳食调查.
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目的了解职业技术学院在校学生营养状况,促进平衡膳食、合理营养,为职业技术学院制订学生科学食谱提供依据.方法采用称量记帐法对吴忠市职业技术学院349名学生进行膳食调查.结果蛋白质摄入量占<中国居民膳食营养素参考摄入量,DRIs>的69%左右;能量摄入分布中,蛋白质供能不足,仅占9.4%(标准为12%～14%);动物脂肪摄入量偏低;钙摄入量占DRIs的45%左右,严重缺乏;核黄素摄入量为DRIs的53%左右,维生素A摄入量占DRIs的65%左右;铁、硫胺素、尼克酸以及维生素C摄入量大于DRIs.结
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