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新采摘的玉米笋幼嫩多汁,应尽快加工,作到当天采笋当天加工;未能加工的玉米笋可在2～5℃条件下短期存放,时间不应超过1周.
玉米笋罐头加工技术
【摘 要】
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新采摘的玉米笋幼嫩多汁,应尽快加工,作到当天采笋当天加工;未能加工的玉米笋可在2～5℃条件下短期存放,时间不应超过1周.
【机 构】
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山东省烟台市农业科学研究院
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2004年5期
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