【摘 要】
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目的:了解贵阳市城区居民营养状况,为制定相关营养与健康政策提供科学参考.方法:按照2011年“中国居民营养与健康状况监测”方案,采取多阶段分层整群随机抽样的方法,抽取贵阳
【机 构】
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贵州省疾病预防控制中心,贵州 贵阳,550004
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目的:了解贵阳市城区居民营养状况,为制定相关营养与健康政策提供科学参考.方法:按照2011年“中国居民营养与健康状况监测”方案,采取多阶段分层整群随机抽样的方法,抽取贵阳城区858人进行调查,并采用3d 24h膳食回顾法和调味品称重相结合的方法对其进行膳食调查对,分析其膳食与营养素摄入状况.结果:本次调查的贵阳市城区居民谷薯类食物消费量充足(263.2 g/每标准人日),禽畜类、食用油及盐类摄入偏高,蔬菜、水果、鱼虾类、蛋类、奶类、豆类等食物摄入偏低,其中奶类、鱼虾类严重摄入不足;碳水化合物(51.4％)和蛋白质(12.5％)供能比例合理,但脂肪供能比例偏高(36.1％);此外,有80.7％人群存在钙摄入不足的较大风险.结论:被调查人群膳食结构不合理,摄入不足及营养不均衡共存,需要采取干预措施改善贵阳城区居民的膳食结构和饮食习惯.
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