【摘 要】
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在我国食源性疾病中细菌性食物中毒病例最为常见,其中由沙门氏菌引起的中毒病例占70%-80%,而以肉、蛋、奶等畜产品被沙门氏菌污染所引起的中毒可占90%以上.因此,目前对食品质
【机 构】
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深圳职业技术学院,应用化学与生物技术学院,广东,深圳,518055
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在我国食源性疾病中细菌性食物中毒病例最为常见,其中由沙门氏菌引起的中毒病例占70%-80%,而以肉、蛋、奶等畜产品被沙门氏菌污染所引起的中毒可占90%以上.因此,目前对食品质量安全监控进行CMA认证检测时,沙门氏菌的检测已成为了必检的卫生指标测定项目之一.传统的检测方法过程复杂,周期长,不仅造成人力物力的浪费,也影响了口岸的通关速度.我们开发的沙门氏菌PCR快速检测试剂盒,能迅速、准确、灵敏、简便地检测出畜产品及其制品、副食品及饮料等食品中的沙门氏菌,为食品质量安全监控、公共卫生保障及口岸各类食品的检疫提供了良好的检测手段.其组成、检测流程、检测效果等简介如下:
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