试验研究表明，各类生物菌肥在蔬菜栽培中，可以全面供给作物养分，提高作物抗性，正逐渐取代化肥。如生物肥“稳得高”施用于蔬菜地，可以长期发挥肥效，从而少用或不用化肥并保证蔬菜优质高产。
　　1.少施硝态氮
　　硝酸钙、硝酸钾及含硝态氮的复合肥类化肥容易使蔬菜积累硝酸盐，因此菜地不宜施用。
　　2.氮肥深施
　　碳酸氢铵、硫酸铵、尿素等氮肥施用时既要控制用量，还要深施在土表15厘米以下并盖土，以提高肥料利用率，减少蔬菜对硝酸盐的积累。
　　3.因菜施肥
　　不同种类的蔬菜吸收硝酸盐的程度不同，菠菜、白菜、苋菜、莴苣等容易积累硝酸盐，严禁施用硝态氮;卷心菜、结球莴苣等对硝酸盐积累少，可少量施用;番茄、茄子、辣椒、萝卜、胡萝卜等果菜和根菜类对硝酸盐积累较轻，可适量施用，但收获前15～30天应停止施用硝态氮。
　　4.冬春菜少施氮
　　夏秋季蔬菜生长季节气温高，含硝酸盐少，可适量施氮肥;冬春季光照弱，蔬菜容易积累硝酸盐，应不施或少施氮肥。
　　5.高肥菜地禁用氮肥
　　富含腐殖质的土壤，蔬菜积累的硝酸盐较高，应禁施氮肥；低肥菜地，蔬菜积累的硝酸盐较轻，可施氮肥，并可培肥地力。
　　6.氮肥要早施
　　苗期施氮肥最好，有利蔬菜早发、快长，有利降低硝酸盐的积累。
　　7.控制氮肥用量
　　蔬菜中硝酸盐的积累随施肥量的增加而提高，667平方米（1亩）施肥量应控制在标氮30公斤以内，其中70%～80%作基肥全层施下，20%～30%作苗肥深施。
　　8.叶菜类不能在叶面施肥
　　叶面喷施直接与空气接触，铵离子易变成硝酸根离子被叶片吸收，使蔬菜硝酸盐的积累增加，这样种出来的叶菜还不耐储存。
　　9.控制污水淋灌
　　污水会污染蔬菜。凡是被氯、砷、锡、锌等污染的废水，严禁用于淋灌蔬菜。城市生活污水应作无害化处理，与清水混合后才可以使用。 （江苏省上高县徐家渡农技站 邬木林 邮编：336400)