【摘 要】
：
采用不同的抗氧化活性测定体系对丁香、迷迭香、桂皮、甘草、肉豆蔻、白豆蔻6种香辛料提取物抗氧化活性进行研究,并探讨其抗氧化作用模式。首先采用脂质体氧化体系测定香辛料
【机 构】
：
河南科技大学食品与生物工程学院,东北农业大学食品学院
论文部分内容阅读
采用不同的抗氧化活性测定体系对丁香、迷迭香、桂皮、甘草、肉豆蔻、白豆蔻6种香辛料提取物抗氧化活性进行研究,并探讨其抗氧化作用模式。首先采用脂质体氧化体系测定香辛料提取物对TBARS的抑制作用,进一步测定样品的清除DPPH自由基能力,还原能力（FRAP）,及对Cu2＋和Fe2＋的螯合能力,同时与商品抗氧化剂BHA的抗氧化活性进行比较,并通过福林-酚法测总多酚含量。6种香辛料醇提物均有较强的抗脂质氧化活性和较高的总多酚含量;其中总多酚含量与TBARS值呈显著的负相关性（r=-0.69,P〈0.05）,与DPP
其他文献
本文主要针对余热锅炉钢烟囱安装方面的探讨,通过对钢烟囱的组合,筒节吊装及筒节上的爬梯和平台安装,总结钢烟囱安装主要注意事项。
本文简要介绍了某引水隧洞工程开敞式TBM拆卸前施工准备和洞内拆卸过程,并以其中1台TBM拆卸过程为例进行具体研究说明,从而论证出此项技术在施工方法、施工进度等方面呈现出
施工图预算评审已经成为国家基础设施投资项目各环节评审中的重要一环,对国有资金实施评审,既有利于提高资金使用效率和节约投资,又是平衡各方利益的重要手段。本文通过对施
自新课标实施以来,识字教学对教学内容和教学方法都提出了一些新的要求,教师应当打破传统的教学思维,积极创新教学方法,以更好地培养学生的兴趣,提高识字教学效果。具体可以
刑事错案,是当今社会所面临的重要法治问题。当前我国正处于法治建设的关键时期,一系列刑事错案的发生引起了国家的广泛关注。鉴于此,本文结合我国的司法现状,对刑事错案的成
<正>在协调推进"四个全面"战略布局的关键时期,2015年12月中共中央召开了中央统战工作会议。这次会议是中共十八大以来中共中央召开的第一次统战工作会议。会议前后分别下发
本文以东北某隧道工程φ8.5m大直径刀盘地下洞室组装现场组焊为实例。结合多年施工经验,从主客观角度全面分析刀盘掘进过程开裂原因,详细阐述对焊接过程进行全面控制以防止掘
受油器是灯泡贯流式水轮发电机组的关键部件之一,它具有传输和分配压力油的作用。本文主要简述桃源电站贯流式机组受油器的结构形式,针对5号机组受油器故障发生原因、处理过
陶瓷文化在悠远的华夏历史长河中是一个灿烂的瑰宝,为了传承和发扬源远流长的陶瓷文化,将陶艺欣赏与制作融入到学校美术教学中,不失为一个最优途径。就高中美术教学中增加现
文化渗透于社会的各个方面,也融入于人的情感之中,影响人的道德情感的生成与发展。可以说,文化与道德情感密切相关。中华优秀传统文化是经过历史积淀而流传下来的、由思想家