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利用三相萃取法制备棉籽脱酚蛋白,测定其中游离棉酚、蛋白质与纤维含量,以确定棉籽脱酚蛋白质量。并对主要影响因素——游离棉酚含量进行了安全监控：用紫外分光光度法测定其中游离棉酚的含量,用苯胺显色来检测游离棉酚的含量。结果表明,该方法具有简便、重现性好等优点,可作为棉籽脱酚蛋白的安全监控方法。
三相萃取法提取棉籽脱酚蛋白的质量分析及安全监控
【摘 要】
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利用三相萃取法制备棉籽脱酚蛋白,测定其中游离棉酚、蛋白质与纤维含量,以确定棉籽脱酚蛋白质量。并对主要影响因素——游离棉酚含量进行了安全监控：用紫外分光光度法测定其中
【机 构】
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新疆农业大学食品科学学院
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2008年6期
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