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1小麦赤霉病小麦各生育阶段都可被赤霉病菌感染，引起苗腐、秆腐和穗腐等症状，而以穗腐发生最为普遍，为害最重。穗腐是病菌在小麦抽穗扬花期侵入，在灌浆到乳熟期显症。初期在小穗颍壳上出现水渍状淡褐色斑点，逐渐扩大到整个小穗。再蔓延到临近小穗，病小穗枯黄。气候潮湿时，小穗基部或颖片合缝处产生粉红色霉层：空气干燥时，病小穗枯白，不产生霉层。病菌侵染穗茎或穗轴时，侵染点变为褐色，以上穗部枯死变为白穗。后期病部可产生蓝黑色小颗粒（即子囊壳）。