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正确使用肉用调香调味品 ,可使肉制品风格个性化、多样化。对不同肉制品调香调味技术及肉用香精分析比较 ,并分析了不同调味料、添加剂的性能作用 ,对肉制品调香调味技术进行了整体策划与设计
肉制品调香调味整体策划与设计
【摘 要】
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正确使用肉用调香调味品 ,可使肉制品风格个性化、多样化。对不同肉制品调香调味技术及肉用香精分析比较 ,并分析了不同调味料、添加剂的性能作用 ,对肉制品调香调味技术进行
【机 构】
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广东一品鲜生物科技有限公司,广东一品鲜生物科技有限公司
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2001年03期
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