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贵州是一个少数民族聚居的地方,在众多少数民族的酒文化中,贵州苗族酒文化历史悠久、别具特色。目前有关苗族酒文化的相关研究并不多见,而日本的清酒与我国贵州苗族米酒同为米酿酒,其相关研究已非常成熟。日本清酒的酿造工艺在起源上虽与我国有着密切联系,但日本清酒当今的发展和在国际上的知名度已远超我国的米酿酒。本文以贵州苗族米酒和日本清酒作为研究对象,对二者的历史发展、酿造工艺、饮酒习俗、传播发展等方面进行对比研究,以期能够得到贵州苗族米酒良好发展的更多启示。