【摘 要】
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李时珍在<本草纲目>中记载:"豆腐之法,始于汉淮南王刘安".刘安好道,为求长生不老药,招方士数千人,聚在八公山上,谈山论道,著书炼丹.炼丹中以黄豆汁培育丹苗,豆汁偶与石膏相遇
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李时珍在<本草纲目>中记载:"豆腐之法,始于汉淮南王刘安".刘安好道,为求长生不老药,招方士数千人,聚在八公山上,谈山论道,著书炼丹.炼丹中以黄豆汁培育丹苗,豆汁偶与石膏相遇,形成了鲜嫩绵滑的豆腐.刘安炼丹不成,发明了豆腐.之后,豆腐技法传入民间,并越洋渡海,传播到日本、欧洲和世界各地.今天,豆腐已被公认为全球营养保健食品.
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