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柿子刚采收后，由于柿果组织细胞中含有较多的可溶性单宁物质，尤其是涩柿品种，人们在食用时，会感到很强的涩味，所以，必须经过脱涩处理。常用的脱涩方法有以下几种：
柿子脱涩技术
【摘 要】
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柿子刚采收后，由于柿果组织细胞中含有较多的可溶性单宁物质，尤其是涩柿品种，人们在食用时，会感到很强的涩味，所以，必须经过脱涩处理。常用的脱涩方法有以下几种：
【机 构】
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山东省兖州市新驿农技站
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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2010年10期
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