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基于Ｌ－半胱氨酸（Ｃｙｓ）能与Ａｇ＾＋生成难溶化合物特性，在银微盘电极上成功实现了Ｃｙｓ－Ａｇ阴极溶出伏安法，该法操作简便、无需搅拌、不要镀汞、精密度好，于０．２ｍｏｌ／ＬＨＡｃＮａＡｃ介质中，Ｃｙｓ浓度为５．０×１０＾７－１．０×１０＾４ｍｏｌ／Ｌ范围与峰电流有良好的线性关系，用于黄酒，啤酒中Ｌ－半胱氨酸含量的测定，结果令人满意。